La tostada es pan de molde que se ha dorado al exponerlo al calor radiante. Aparece como ingrediente principal en muchos platos, a menudo como base sobre la que se sirven otros alimentos.
Platos tostados
- Tostada de aguacate : puré de aguacate sobre una tostada. [1] Se puede utilizar una variedad de ingredientes adicionales. [1]
- Tostadas de frijoles [2] : hoy en día, los frijoles horneados son un alimento básico de conveniencia en el Reino Unido, a menudo se comen como parte del desayuno inglés completo moderno y, en particular, en tostadas (llamadas simplemente "tostadas de frijoles")
- Bruschetta : un antipasto (plato de entrada) de Italia que consiste en pan a la parrilla untado con ajo y cubierto con aceite de oliva y sal. [3] Las variaciones pueden incluir coberturas de tomate, verduras, frijoles, carne curada o queso.
- Tostada de queso : un refrigerio que se prepara colocando queso en rebanadas de pan y derritiendo el queso debajo de una parrilla. [4] Es una comida sencilla, popular en el Reino Unido.
- Carne asada sobre una tostada : por lo general, consiste en una salsa blanca y rodajas de carne seca rehidratada, servida sobre pan tostado. [5] Era un plato común en los comedores del ejército estadounidense durante la Segunda Guerra Mundial, momento en el que se le atribuyó el apodo de "mierda en una teja". [6]
- Tostada de canela : pan con mantequilla, cubierto con una mezcla de canela y azúcar y tostado en el horno. [7]
- Huevos con crema sobre tostadas : consiste en tostadas o galletas estilo americano cubiertas con una salsa hecha con salsa bechamel y huevos duros picados [8]
- Crostino : un aperitivo italiano que consiste en pequeñas rebanadas de pan tostado o a la parrilla y aderezos [9]
- Huevo en la canasta : es un huevo frito en un agujero hecho en una rebanada de pan [10]
- Tostada francesa : pan empapado en leche, luego en huevos batidos y luego frito
- Pan de ajo : consiste en pan (generalmente una baguette o una masa agria como una ciabatta), cubierto con ajo y aceite de oliva o mantequilla y puede incluir hierbas adicionales, como cebolletas. Luego se asa a la parrilla o a la parrilla hasta que esté tostado, o se hornea en un horno convencional o de pan.
- Tostada de kaya : un elemento de desayuno tradicional de Singapur [11] y un bocadillo muy conocido en Malasia, [12] es una tostada cubierta con kaya ( mermelada de coco ), una cobertura de azúcar, leche de coco y huevos, [13] pandan y, a veces, margarina. o mantequilla. A veces también se usan galletas saladas en lugar de tostadas.
- Tostada Melba : una tostada seca, crujiente y en rodajas finas, a menudo servida con sopa y ensalada o cubierta con queso derretido o paté
- Carne picada sobre una tostada - consiste en carne molida cocida sobre una rebanada de pan tostado. [14]
- Tostada de leche : un alimento para el desayuno que consiste en pan tostado en leche tibia, generalmente con azúcar y mantequilla.
- Tostada Ogura : una popular variedad de tostadas japonesas que se originó en la escena de los cafés de Nagoya en la década de 1920. La mermelada de ogura y la mantequilla se untan sobre una tostada gruesa.
- Pa amb tomàquet - receta sencilla y típica de la cocina catalana que consiste en pan, tostado o no, con tomate untado y condimentado con aceite de oliva y sal. [15] Se pueden agregar varios ingredientes adicionales, como queso, anchoas y jamón. [dieciséis]
- Roti bakar : un plato de desayuno indonesio que consta de dos rebanadas de pan y un relleno dulce.
- Tostada de camarones : un plato chino de dim sum hecho de pequeños triángulos de pan, untado con huevo y cubierto con camarones picados y castañas de agua, luego cocinado al hornear o freír. [17]
- Soldados : finas tiras de pan tostado; las tiras en las que se corta una rebanada recuerdan a los soldados en un desfile. La tostada se corta de esta manera para que pueda sumergirse en un huevo pasado por agua al que se le ha quitado la parte superior de la cáscara. [18]
- Toast Hawaii : un sándwich abierto que consiste en una rebanada de pan tostado con jamón y queso, y una cereza marrasquino en medio de una piña [19]
- Sándwich de tostadas : un sándwich que se prepara poniendo una rebanada fina de tostada entre dos rebanadas delgadas de pan [20] con una capa de mantequilla y agregando sal y pimienta al gusto.
- Toast Skagen : un entrante y plato de comida sueco que consta de dos piezas de pan tostado, mayonesa y gambas [21]
- Tostada de lengua : un sándwich abierto tradicional e histórico preparado con lengua de res salteada y huevos revueltos, [22] a veces se servía sobre tostadas con mantequilla con un huevo escalfado en lugar de uno revuelto. [23]
- Rarebit galés : un plato que consiste en una salsa a base de queso caliente servida sobre rebanadas de pan tostado.
Judías en tostadas
Crostino de queso y espinacas
Una rebanada de pan de ajo
Tostada de camarones con ajonjolí
Brindis Hawaii
Ver también
- Cuscurro
- Pan frito
- Isaac Toast : una cadena de restaurantes de tostadas con sede en Corea del Sur, con más de 700 tiendas minoristas en Corea del Sur.
- Killiney Kopitiam : una cadena con sede en Singapur de cafés de servicio de estilo kopitiam tradicionales para el mercado masivo que venden productos tostados (en particular, tostadas kaya), huevos pasados por agua y café.
- Lista de platos de pan
- Compensación
- Punto de tostado
- Estante de tostadas
- Pastelería tostadora
- Tostada (tostada) : término utilizado en algunos países hispanoamericanos para nombrar varios platos locales tradicionales diferentes que tienen en común que se tuestan o usan un ingrediente tostado como base principal de su preparación.
- Ya Kun Kaya Toast : una cadena de Singapur de cafés de ambiente retro de mercado masivo que venden productos tostados (en particular, tostadas kaya), huevos pasados por agua y café.
Referencias
- ↑ a b Bump, Philip (6 de mayo de 2016). "Cómo Internet se obsesionó ridículamente con las tostadas de aguacate" . Washington Post . Consultado el 3 de marzo de 2017 .
- ^ Tanis, D. (2016). Corazón de la alcachofa y otros viajes de cocina . Artesano. pag. 16. ISBN 978-1-57965-733-8. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Libros, Silverback (2006). Más allá de Panini . Más allá de la serie. Libros Silverback. pag. 39. ISBN 978-1-59637-021-0.
- ^ The Huffington Post UK (17 de agosto de 2013). "Revelado: fórmula científica para un queso perfecto en tostadas" . El Huffington Post . Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Anderson, P. (2011). Cocine sin libro: comidas sin carne: recetas y técnicas para vegetarianos a tiempo parcial y completo . Rodale. pag. 53. ISBN 978-1-60961-319-8.
- ^ Palmatier, RA (2000). Comida: un diccionario de términos literales y no literales . Libro electrónico ABC-Clio. Greenwood Press. pag. 65 . ISBN 978-0-313-31436-0.
- ^ Drummond, Ree (2010). La mujer pionera cocina: recetas de una campesina accidental . Harper Collins. ISBN 978-0-061-95982-0. 0HsBmhn6GZUC & dq . Consultado el 25 de junio de 2017 .
- ^ Paré, J. (2004). El libro del huevo . La empresa viene. Próxima publicación de la empresa. pag. 33. ISBN 978-1-896891-80-4. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Braimbridge, S. (2006). Simplemente italiano . Murdoch Books Pty Limited. pag. 18. ISBN 978-1-74045-971-6. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Libro de cocina de alimentos reconfortantes: 230 recetas para llevar la buena comida clásica a la mesa . Prensa Voyageur. 2014. p. 17. ISBN 978-1-62788-240-8. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Planeta, L. (2014). Guía del mundo para los amantes de la comida: Experimente las grandes cocinas mundiales . Comida y bebida de Lonely Planet. Publicaciones de Lonely Planet. pag. 236. ISBN 978-1-74360-581-3. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Duruz, J .; Khoo, GC (2014). Comer juntos: comida, espacio e identidad en Malasia y Singapur . Estudios Rowman & Littlefield en Alimentación y Gastronomía. Editores Rowman & Littlefield. pag. 46. ISBN 978-1-4422-2741-5. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Tobias, R .; Cina, C. (2013). Mesa del chef de Denver & Boulder: Recetas extraordinarias de la gama Front Range de Colorado . Mesa del Chef. Lyons Press. pag. 48. ISBN 978-1-4930-0137-8. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Roy, Ainge (12 de julio de 2017). "El sitio web de EE. UU . Dice que la tostada con carne picada es un 'clásico británico', luego Nueva Zelanda lo afirma" . The Guardian . Consultado el 26 de septiembre de 2018 .
- ^ Graves, T. (2008). Pan y aceite: última batalla de la cultura mallorquina . Cocina Grub Street. pag. 95. ISBN 978-1-908117-72-4.
- ^ Von Bremzen, A .; Goldman, S. (2005). La nueva mesa española . Workman Publishing Company, Incorporated. pag. 165 . ISBN 978-0-7611-3555-5.
- ^ Foo, S .; Wallach, LB (2002). Susanna Foo Chinese Cuisine: los fabulosos sabores y las innovadoras recetas de la mejor cocinera china de América del Norte . Compañía Houghton Mifflin. pag. 51 . ISBN 978-0-618-25435-4.
- ^ Gibbs, K. (2013). After Toast: Recetas para aspirantes a cocineros . Allen y Unwin. pag. 20. ISBN 978-1-74237-941-8. Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ "Rezept: Toast Hawaii - Das Kochquartett" . Süddeutsche Zeitung Magazin (en alemán). 4 de marzo de 2017 . Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Lane, Megan (17 de noviembre de 2011). "El bocadillo de tostadas y otras comidas hiperbaratos" . BBC News . Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Goldstein, D. (2015). Fuego y hielo: cocina nórdica clásica . Prensa de diez velocidades. págs. 16-17. ISBN 978-1-60774-610-2. Consultado el 4 de enero de 2020 .
- ^ Murrey, TJ (1895). La colección de libros de cocina de Murrey . Compañía Frederick A. Stokes. pag. 31 .
- ^ Browne, P .; Andrewes, FW (1899). El Diccionario de Desayunos Deliciosos . Cassell. pag. 129 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Toast en Wikimedia Commons