Esta es una lista de platos de verduras . Esta lista incluye platos en los que el ingrediente principal o uno de los ingredientes esenciales es una verdura o verduras.
En términos culinarios, una verdura es una planta comestible o su parte, destinada a cocinarse o comerse cruda. [1] Existen muchos platos a base de verduras en todo el mundo.
Platos de verduras
- Ciambotta
- Chile relleno
- Licor de berza
- Confit byaldi
- Crudités
- Ema datshi
- Főzelék
- Coliflor frita
- Ghormeh sabzi
- Goma-ae
- Cazuela de judías verdes
- Guacamole
- Popper de jalapeño
- kimchi
- Lecsó
- Sándwich de lechuga
- Puré de calabaza
- Mezcla
- Aro de cebolla
- Pao cai
- Pasta con i peperoni cruschi
- Pasta primavera
- Pepinillos en vinagre
- pico de gallo
- Piperade
- Ratatouille
- Chucrut
- Pimientos rellenos
- Calabacín relleno
- Succotash
- Pastel de camote
- Salsa de verduras agridulce y picante
- Pastel de nabo
- Chips de vegetales
- Sándwich de verduras
Por ingrediente principal
Platos de berenjena
- Baba ghanoush
- Caponata
- Berenjena frita
- Musaca
- Parmigiana
- Berenjena rellena
Platos de legumbres
- Frijoles horneados
- Ensalada de frijoles
- Dal
- edamame
- Falafel
- Cazuela de judías verdes
- hummus
- Sopa de guisantes
- Frijoles refritos
- Chile vegetariano
Platos de patata
- Papa horneada
- papas fritas
- Knödel
- Puré de patatas
- Patatas Bravas
- Papas fritas
- Tortita de papa
- Ensalada de papas
- Rösti
- Samosa
- tortilla española
Por tipo
Ensaladas
- Caprese
- Ensalada de col
- ensalada griega
- Ensalada israelí
- Ensalada de papas
- Ensalada Niçoise
- tabulé
Sopas
- Sopa de remolacha
- Sopa de elote
- sopa francesa de cebolla
- Gazpacho
- Kesäkeitto
- Minestrone
- Sopa de espinacas
- Sopa de tomate
- Vichyssoise
Por país
Platos de verduras indias
- Aloo Gobi
- Aavakaaya
- Bharvan Mirch
- Bhurta
- Dal
- Gobi de Manchuria [5]
- Kosambari
- Mattar Paneer
- Pakora
- Poriyal
- Sarson da saag
- Tamate ka kut
- Theeyal
- Thoran
- Undhiyu
Platos de verduras pakistaníes
- Aloo Gobi
- Baingan
- Bhindi
- Saag
Ver también
- Lista de ensaladas
- Lista de calabazas y platos de calabaza
- Lista de verduras
- Lista de alimentos
- Hamburguesa vegetariana
- Cocina vegetariana
Referencias
- ^ Vainio, Harri y Bianchini, Franca (2003). Frutas y Hortalizas . IARC. pag. 2. ISBN 9283230086.
- ^ Sami Zubaida, "Dimensiones nacionales, comunales y globales en las culturas alimentarias del Medio Oriente" en Sami Zubaida y Richard Tapper , A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East , London and New York, 1994 y 2000, ISBN 1-86064-603-4 , pág. 35, 37; Claudia Roden , Un libro de comida del Medio Oriente , p. 86; Anissa Helou , compañera de Oxford para la alimentación , sv Líbano y Siria; Maan Z. Madina, Diccionario árabe-inglés de la lengua literaria moderna , 1973, sv تبل
- ^ Compañero de Oxford a la comida , sv tabbouleh
- ^ Julia Al Arab - Receta de tabulé en botes de escarola
- ^ a b Laxmi Parida (2003). Purba: Fiestas del Este: Cocina Oriya del Este de la India . iUniverse. pag. 191. ISBN 978-0-595-26749-1.
enlaces externos
- Medios relacionados con alimentos a base de vegetales en Wikimedia Commons