Locrio

Locrio

Curso	Platos principales
Lugar de origen	República Dominicana
Ingredientes principales	pollo, salami , gallina de Guinea (etc), arroz
Libro de cocina: Locrio

Un locrio es un plato de arroz de República Dominicana . Similar al pilaf y la paella , consiste en arroz condimentado con algún tipo de carne, como pollo, salami dominicano o cerdo . ^[1]

Origen

El locrio es posiblemente una adaptación dominicana de la paella . ^[2]

Tipos

Además de pollo, locrio está también comúnmente hecha de salami Dominicana, guineafowl , conejo , chuletas de cerdo , arenque (secado arenque ), ^[3] mariscos , o sardinas (a menudo llamado pica-pica). ^[4]

Ver también

Arroz junto , arroz cocido con frijoles y carne en una olla
Arroz con gandules , arroz con gandules, salami y cerdo
Arroz con maiz , arroz con elote y chorizo
Arroz con pollo , arroz con pollo

Referencias

^ Real Academia Española (2001). Diccionario de la lengua española, 22a edición . Espasa Calpe. ISBN 8467000600.
^ Cocina de la tía Clara. "Locrio de Pollo" . Consultado el 18 de marzo de 2014 .
^ "Locrio de Arenque" . cocinadominicana.com . Consultado el 18 de marzo de 2014 .
^ "Receta de Locrio de Pica-Pica (arroz dominicano y sardinas picantes)" . dominicancooking.com . Consultado el 18 de marzo de 2014 .

[1] Real Academia Española (2001). Diccionario de la lengua española, 22a edición . Espasa Calpe. ISBN 8467000600.

[2] Cocina de la tía Clara. "Locrio de Pollo" . Consultado el 18 de marzo de 2014 .

[cocinadominicana-3] "Locrio de Arenque" . cocinadominicana.com . Consultado el 18 de marzo de 2014 .

[dominicancooking-4] "Receta de Locrio de Pica-Pica (arroz dominicano y sardinas picantes)" . dominicancooking.com . Consultado el 18 de marzo de 2014 .

[1]