El arroz glorificado es una ensalada de postre popular en la cocina del Medio Oeste que se sirve en Minnesota y otros estados del Medio Oeste Superior , [1] [2] y otros lugares con poblaciones noruegas. [ cita requerida ] Es popular en áreas más rurales con poblaciones luteranas considerables de herencia escandinava . [ cita requerida ] Está hecho de arroz, piña triturada y crema batida. [2] [3] [4] A menudo se decora con cerezas marrasquino . [5]
Curso | Postre |
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Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Minnesota y el Medio Oeste Superior |
Temperatura de servicio | Frío |
Ingredientes principales | Arroz , piña triturada , crema batida |
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Historia
La receta de larga data ha sido tema de muchos artículos de prensa. [6] En 1995, Janet Letnes Martin y Suzann Nelson escribieron un libro humorístico que compara las tradiciones luteranas y católicas titulado Ellos glorificaron a María … Glorificamos el arroz: un léxico católico-luterano . [7] [8] El libro incluye una receta de arroz glorificado. El plato también está incluido en el título de Carrie Young's Prairie Cooks: Glorified Rice, Three-Day Buns, and Other Recipes and Reminiscences . [9] El arroz glorificado a menudo aparece en comidas compartidas y picnics en la iglesia . [10] [11]
Ver también
- Ensalada de gelatina
- Ensalada Watergate
- Ensalada de Snickers
- Ensalada de galletas
- Cocina del Medio Oeste
- Ambrosia (ensalada de frutas)
- Risalamande , plato similar en la cocina danesa y escandinava
- Lista de ensaladas
Referencias
- ^ Fertig, J. (2011). Cocina casera de la pradera: 400 recetas que celebran las abundantes cosechas, los cocineros creativos y los alimentos reconfortantes del corazón de los Estados Unidos . America Cooks. Harvard Common Press. pag. 223. ISBN 978-1-55832-145-8. Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
- ^ a b Thielen, A. (2013). La nueva mesa del medio oeste: 200 recetas de Heartland . Potter / TenSpeed / Harmony. pag. 332. ISBN 978-0-307-95488-6. Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
- ^ Rice Journal . 1919. p. 27 . Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
- ^ Better Business Bureau of South Central California, ed. (1984). La diana, volúmenes 2-3 . pag. 24 . Consultado el 26 de diciembre de 2009 .
- ^ Libro de cocina de 125 años de la Iglesia Luterana de Nuestro Salvador (1879-2004) [ página necesaria ]
- ^ "Archivo de noticias de Google de historias de arroz glorificado" . Consultado el 26 de enero de 2009 .
- ^ Martin, Janet Letnes; Nelson, Suzann (mayo de 1995). Entrada de Amazon en Glorificaron a María, Glorificamos el arroz . ISBN 0961343745.
- ^ "Extracto del texto de Lutheransonline.com" . Consultado el 26 de enero de 2009 .
- ^ Young, Carrie (7 de mayo de 1997). Entrada de Amazon sobre Prairie Cooks: arroz glorificado, bollos de tres días y otras recetas y reminiscencias de Carrie Young . ISBN 0060927763.
- ^ "SIGNO DE LA PRIMAVERA: ARROZ GLORIFICADO 25 de febrero de 1998 St. Paul Pioneer Press (MN)" . Consultado el 26 de enero de 2009 .
- ^ Wyman, C. (2001). Jell-O: una biografía . Cosecha Original. Harcourt. pag. 125. ISBN 9780156011235. Consultado el 22 de diciembre de 2017 .