Maltas simples de tierras bajas
Los whiskies de malta únicos de las tierras bajas son whiskies de malta únicos destilados en las tierras bajas de Escocia . La región alberga destilerías como: Annandale Distillery en Annan ; Auchentoshan cerca de Clydebank ; Bladnoch en Galloway ; Daftmill en Fife ; Las destilerías de Girvan cerca de Girvan ; la destilería de Glasgow en Glasgow ; y la destilería Glenkinchie cerca de Edimburgo .
Varias destilerías nuevas han comenzado a producir bebidas espirituosas nuevas en los últimos años, incluida la destilería Kingsbarns [1] y la destilería InchDairnie, [2] ambas en Fife, y Lindores Abbey, [3] en Ardgowan. [4]
Al menos otros seis single malts de tierras bajas todavía están disponibles, pero ya no se destilan: Rosebank , Kinclaith , St. Magdalene , Ladyburn , Inverleven y Littlemill .
Como región, las Tierras Bajas se han asociado más fuertemente con el whisky de grano y el whisky de mezcla que con el whisky de malta. El whisky de mezcla a menudo usa una alta proporción de malta Lowland, ya que el perfil de sabor menos intenso significa que no domina a los otros whiskies constituyentes. [5]
En cuanto al sabor del whisky de las Tierras Bajas, el carácter de la malta suele manifestarse con fuerza, con un cuerpo suave, según otro informe. [6] Tradicionalmente, la cebada utilizada ha sido sin turba, posiblemente porque las Tierras Bajas, East Lothian en particular, tenían una fuerte industria minera del carbón. [7]
Otra revisión afirma que la mayoría de los whiskies de la región tienden a ser "más ligeros y herbáceos" sin el sabor "ahumado" producido por la turba. [8]
