sopa de nuez de palma
La sopa de nueces de palma es una sopa hecha de frutos de palma [1] [2] y es común en la comunidad africana. Se originó en la tribu Urhobo en el estado de Delta , Nigeria . La sopa de nuez de palma se ha convertido en una sopa continental.
La sopa Mbanga es una sopa de frutas de palma en la cocina camerunesa [3] [4] y en la cocina de África occidental. [5] A menudo se sirve con kwacoco . La sopa es la versión de Camerún de la Banga (sopa) de África Occidental , una sopa de frutas de palma que se come en áreas que incluyen partes de Nigeria. En Camerún , la mbanga se elabora con nueces de palma frescas. Fuera del área se pueden utilizar nueces enlatadas. [6]
Banga es un tipo de sopa de frutas de palma del sur del delta del Níger, Nigeria , en particular delgrupo étnico Itsekiri . [7] Esta cocina es bastante diferente de "Ofe Akwu", que es una variante que se encuentra en la cultura Igbo. Los binis tienen una sopa de frutas de palma similar a "Ofe Akwu" en ingredientes y forma de preparación. [8] [9]
En Nigeria , el manjar se usa para acompañar otros platos como el almidón ( Usi ) para el pueblo Urhobo del estado de Delta, Nigeria , [10] banku para Ghana y arroz para la tribu Igbo .
La sopa Banga se condimenta con beletete , fruta aidan , rohojie , hojas de la especia Banga llamadas Obenetietien (se pueden sustituir las hojas aromáticas o amargas), una barra de oburunbebe , cebolla finamente picada, cangrejo de río molido , guindilla o scotch bonnet y sal. [11] La sopa a veces se come con un budín de cocoyam (taro) llamado kwacoco . La sopa Banga se prepara principalmente con bagre fresco (sopa Banga de pescado fresco), pescado seco o ahumado o carne.
Amiedi, también conocida como sopa banga, es una sopa que comen los urhobo del sur de Nigeria. Se elabora extrayendo el líquido de las semillas de palma. Posteriormente se le añaden otros ingredientes como cigalas, carne, pescado, pimiento y callos de vaca. Se come con eba o usi (almidón). ( Elaeis guineensis ) extracto. [13]
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