La pasta de lengua de buey ( chino :牛 脷 酥; pinyin : niúlìsū ; Jyutping : ngau 4 lei 6 sou 1 ) o la pasta de orejas de caballo ( chino :马 耳; pinyin : mǎěr ), también conocida como rosquilla china , es una pastelería que es popular en el sur de China en las provincias de Guangdong y Fujian . Es un alimento de masa frita que tiene forma elíptica y se asemeja a una lengua de buey o un oreja de caballo . La textura de la pastelería es masticable, con un interior suave y una corteza crujiente. La pasta de lengua de buey se endulza ligeramente y se come como parte del desayuno con leche de soja . La masa se hace de manera similar a Youtiao , sin embargo, se agrega azúcar a la harina. [1]
![]() Un pastel de lengua de buey que está disponible en los restaurantes de congee en Hong Kong | |
Nombres alternativos | Pastelería de orejas de caballo |
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Tipo | Rosquilla |
Lugar de origen | Guangdong o Fujian , China |
Ingredientes principales | masa frita |
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Hojaldre de lengua de buey | ||||||||
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chino | 牛脷酥 | |||||||
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Ver también
- Lista de variedades de donas
- Lista de variedades de masa frita
- Mandazi , un pastel similar de África Oriental
Portal de alimentos
Otros platos chinos de masa frita
Referencias
- ↑ Johnny Law (20 de enero de 2011). "簡單 粥品 又一 餐" . Consultado el 13 de agosto de 2012 .
- 曾 大平, (2002),民間 小吃 製作 圖解 (Bocadillos tradicionales en China) , 萬里 機構 ISBN 962-14-2376-7
enlaces externos
Medios relacionados con la pasta de lengua de buey en Wikimedia Commons