Un Piaya ( hiligaynon : Piyaya , pronunciado [pijaja] ; español : Piaya , [2] pronunciado [pjaʝa] ) es un muscovado -filled sin levadura de pan plano de la Filipinas especialmente común en Negros Occidental , donde es un manjar popular. [3] Se elabora rellenando la masa con una mezcla de moscovado y jarabe de glucosa . A continuación, se aplana la masa rellena con un rodillo y se espolvorea con sésamo.semillas y horneadas en una plancha . [4]
Tipo | Pastelería |
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Curso | Postre |
Lugar de origen | Filipinas |
Región o estado | Negros Occidental |
Cocina nacional asociada | Cocina filipina |
Temperatura de servicio | Caliente o frio |
Ingredientes principales | Harina y moscovado |
Variaciones | Piayitos |
Energía alimentaria (por ración) | 75 [1] kcal |
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Variaciones
El relleno dulce tradicional hecho de moscovado tiene otras alternativas, que incluyen ube y mango . Un piayito ( Hiligaynon : piyayito ) es una versión diminuta de la piaya y es delgado y crujiente. [5]
Ver también
Referencias
- ^ "Calorías en piaya e información nutricional" . Consultado el 7 de junio de 2014 .
- ^ Joven, Ping. "Receta Piyaya o Piaya" . Haga ping a Desserts.com . Consultado el 29 de abril de 2017 .
- ^ Piccio, Belle. "Piaya - Un dulce manjar Negrense" . Consultado el 7 de junio de 2014 .
- ^ Newman, Yasmin. "Panes planos de moscovado (piaya)" . Consultado el 7 de junio de 2014 .
- ^ "Piyaya et Piyayitos" . Archivado desde el original el 7 de junio de 2014 . Consultado el 7 de junio de 2014 .