Prinzregententorte ( alemán: [pʁɪnts.ʁeˌɡɛntənˌtɔʁtə] ) es una de Baviera torta que consiste en al menos seis, por lo general siete, capas delgadas de bizcocho entrelazadas con el chocolate crema de mantequilla y un relleno de mermelada de albaricoque en el pasado. El exterior está cubierto con un glaseado de chocolate negro .
![]() Una rebanada de prinzregententorte | |
Tipo | Pastel |
---|---|
Lugar de origen | Alemania |
Región o estado | Baviera |
Ingredientes principales | Bizcocho , crema de mantequilla de chocolate, glaseado de chocolate |
|
El Prinzregententorte es muy popular en Baviera , disponible en pastelerías durante todo el año.
Origen
El pastel lleva el nombre de Luitpold , príncipe regente de Baviera desde 1886. El origen exacto del pastel permanece en disputa; entre los que se consideran sus creadores se encuentran el cocinero del príncipe regente, Johann Rottenhoeffer, el panadero Anton Seidl y la empresa de panadería Heinrich Georg Erbshäuser.
Un Prinzregententorte originalmente había tenido 8 capas de torta y crema igualmente, para representar los ocho distritos que solía tener el Reino de Baviera en ese entonces. Dado que una de esas regiones, el Palatinado , se separó de Baviera y se fusionó con las tierras circundantes para formar el nuevo estado federal de Renania-Palatinado por el gobierno militar estadounidense después de la Segunda Guerra Mundial , que los lugareños confirmaron más tarde en un plebiscito, esos las capas dobles se redujeron posteriormente a siete.
Receta
Por lo general, el pastel consiste en capas muy delgadas de bizcocho, cada una de aproximadamente 25 centímetros (9,8 pulgadas) de diámetro, con crema de mantequilla de chocolate en cada lado. Se puede agregar mermelada de albaricoque a la capa superior y todo el pastel se cubre con chocolate amargo.
Ver también
- Pastel de doberge
- Dobos Torte
- Rigo Jancsi , otro famoso postre húngaro creado en la misma época
- Sachertorte
- Pastel de Smith Island , postre oficial del estado de Maryland . [1]
- Spekkoek , un pastel holandés en capas
- Lista de tortas
- Lista de postres
- Lista de postres alemanes
Referencias
- ^ Postre oficial de Smith Island Cake Now Maryland de NewsChannel 8 1:38 pm Jueves 24 de abril de 2008 - ANNAPOLIS, Md. Consultado en línea el 26 de abril de 2008
- Irene Krauß: Chronik bildschöner Backwerke . Hugo Matthaes Druckerei und Verlag, Stuttgart 1999, ISBN 3-87516-292-7