El etanol (también llamado alcohol etílico, alcohol de grano, alcohol de bebida o simplemente alcohol ) es un compuesto químico orgánico . Es un alcohol simple con la fórmula química C 2 H 6 O. Su fórmula también se puede escribir como CH
3− CH
2− OH o C
2H
5OH (un grupo etilo unido a un grupo hidroxilo ), y a menudo se abrevia como EtOH . El etanol es un líquido volátil , inflamable e incoloro con un olor característico a vino y un sabor acre. [11] [12] Es una droga psicoactiva , una droga recreativa y el ingrediente activo de las bebidas alcohólicas .
El etanol se produce naturalmente por la fermentación de azúcares por levaduras o mediante procesos petroquímicos como la hidratación de etileno . Tiene aplicaciones médicas como antiséptico y desinfectante . Se utiliza como disolvente químico y en la síntesis de compuestos orgánicos . El etanol es una fuente de combustible .
Etanol es el nombre sistemático definido por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) para un compuesto que consta de un grupo alquilo con dos átomos de carbono (prefijo "eth-"), que tiene un enlace simple entre ellos (infijo "-an- ") y un grupo funcional adjunto -OH (sufijo "-ol"). [13]
El prefijo "eth-" y el calificativo "etilo" en "alcohol etílico" provienen originalmente del nombre "etilo" asignado en 1834 al grupo C
2H
5− de Justus Liebig . Acuñó la palabra del nombre alemán Aether del compuesto C
2H
5−O− C
2H
5(comúnmente llamado "éter" en inglés , más específicamente llamado " éter dietílico "). [14] Según el Oxford English Dictionary , Ethyl es una contracción del griego antiguo αἰθήρ ( aithḗr , "aire superior") y la palabra griega ὕλη ( hýlē , "sustancia"). [15]
El nombre etanol se acuñó como resultado de una resolución que se adoptó en la Conferencia Internacional sobre Nomenclatura Química que se celebró en abril de 1892 en Ginebra, Suiza. [dieciséis]
El término "alcohol" ahora se refiere a una clase más amplia de sustancias en la nomenclatura química, pero en el lenguaje común sigue siendo el nombre de etanol. Es un préstamo medieval del árabe al-kuḥl , un mineral de antimonio en polvo utilizado desde la antigüedad como cosmético, y conservó ese significado en el latín medio . [17] El uso de "alcohol" para etanol (en su totalidad, "alcohol de vino") es moderno, registrado por primera vez en 1753, mientras que antes de finales del siglo XVIII el término "alcohol" generalmente se refería a cualquier sustancia sublimada. [18]