Quillaia es la corteza interior molida o pequeños tallos y ramas de la corteza de jabón ( Quillaja saponaria , Molina ). Otros nombres incluyen extracto de corteza de Murillo , extracto de corteza de Panamá , extracto de quillay , extracto de corteza de quillay , y extracto de quillayes . Contiene una alta concentración de saponinas que aumenta con el procesamiento; La quillaia altamente purificada se usa para mejorar las vacunas . Otros compuestos en el extracto incluyen taninos y otros polifenoles , y oxalato de calcio.. Se incluye como ingrediente en la cerveza de raíz y la soda en crema .
El extracto de quillaia se utiliza en la fabricación de aditivos alimentarios ( número E 999). Se utiliza como humectante en productos horneados, productos lácteos congelados y pudines y como agente espumante en refrescos . También se aplica en algunas formulaciones de adyuvantes en aerosol "naturales" para la agricultura.
En particular, las saponinas de Quillaja saponaria se utilizan en vacunas veterinarias como adyuvantes (p. Ej., Vacunas contra la fiebre aftosa , que ayudan a mejorar la respuesta inmunitaria). Inicialmente se utilizó la fracción bruta. Más tarde, Dalsgaard desarrolló una mezcla purificada llamada Quil A , que fue más eficaz y provocó menos reacciones secundarias locales. Quil A sigue siendo una mezcla de más de 25 moléculas de saponina diferentes. Uno de ellos, la saponina QS21 , está siendo investigado por posibles efectos adyuvantes beneficiosos sobre el sistema inmunológico humano . [1]
Referencias
- ^ Sol, Hong-Xiang; Xie, Yong; Ye, Yi-Ping (2009). "Avances en adyuvantes a base de saponina" . Vacuna . 27 (12): 1787-1796. doi : 10.1016 / j.vaccine.2009.01.091 . PMID 19208455 . Archivado desde el original el 8 de octubre de 2017.