Quo Vadis es un restaurante y club privado en Soho , Londres. Sirve principalmente comida británica moderna. [1] Fue fundada en 1926 por un italiano llamado Peppino Leoni y ha pasado por numerosos propietarios desde entonces, incluido el chef Marco Pierre White , y actualmente es propiedad de Sam y Eddie Hart, también propietarios de Barrafina. [2] El restaurante lleva el nombre de la frase latina Quo vadis? , que significa "¿A dónde vas?" [3]
Quo Vadis | |
---|---|
Información del restaurante | |
Establecido | 1926 |
Propietario (s) | Sam y Eddie Hart |
Tipo de comida | Británico moderno |
Código de vestimenta | Ninguno |
Dirección | Dean Street , Soho |
Ciudad | Londres, W1 |
País | Reino Unido |
Otra información | Parada más cercana: Tottenham Court Road |
Sitio web | quovadissoho.co.uk |
Historia
Edificio
El restaurante ocupa los números 26-29 de Dean Street . Los números 26–8 forman un grupo uniforme construido en c. 1734 por el carpintero John Nolloth, de St James's, y el No. 29 fue construido en c. 1692 . [4] El escultor Joseph Nollekens nació en esta última casa en 1737; un residente posterior fue el compositor François-Hippolyte Barthélémon . [4] Karl Marx y su familia vivieron en dos pequeñas habitaciones en el número 28, descritas como una "vieja choza", entre 1851 y 1856; [4] su residencia se conmemora con una placa azul del Consejo del Condado de Londres . [5] Fue debido a la asociación con Marx que los números 26-28 se convirtieron en un edificio catalogado de Grado I el 14 de enero de 1970. [5]
Restaurante
El restaurante fue fundado en 1926 por Peppino Leoni. [6] Cuando Leoni abrió originalmente Quo Vadis en 1926, solo ocupaba el número 27. Compró la propiedad, con la ayuda de un préstamo bancario por £ 800. Su apodo se encendió después de que Leoni viera una valla publicitaria en Leicester Square anunciando una película del mismo nombre. Quo Vadis en latín significa "¿A dónde vas?". La épica cinematográfica , adaptada de la clásica novela de Henryk Sienkiewicz de 1896 Quo Vadis , fue la película más taquillera de 1951. [7]
En 1996, el restaurante fue comprado por Marco Pierre White y Damien Hirst , y presentaba pinturas del artista y un bar diseñado por él. Más tarde, la pareja se separó después de una disputa pública, después de lo cual White reemplazó las pinturas de Hirst con algunas de las suyas. [8] [9]
En noviembre de 2007, el jefe de cocina y propietario Marco Pierre White vendió el restaurante, junto con otros dos, al grupo de restaurantes Conduit Street . Luego, Quo Vadis fue vendido nuevamente a Sam y Eddie Hart, quienes inmediatamente lo cerraron. Tanto White como los hermanos Hart sufrieron críticas cuando se cancelaron las reservas navideñas. [10] [11] Los hermanos Hart reabrieron el restaurante en 2008 con el chef Jean Philippe Patruno (anteriormente en Fino) luego de un extenso trabajo de restauración y, en 2009, ganó el premio Restaurante del año de la revista Tatler . [12]
En julio de 2008, el famoso chef Gordon Ramsay nombró a Quo Vadis como su restaurante favorito, describiendo a los hermanos Hart como "restauradores en el sentido más amplio de la palabra". El Evening Standard caracterizó este elogio como un "ataque apenas velado" contra Marco Pierre White, con quien Ramsay tiene una relación antipática. [13]
En la parte delantera derecha del restaurante hay una vista curiosa de una nariz humana. Si bien han surgido rumores de conexiones con antiguas leyendas romanas de traidores a los que les cortan la nariz y les dan de comer a los animales, es una de las muchas narices londinenses .
En enero de 2012, Jeremy Lee , antes del Blueprint Café de Londres, se unió a Sam & Eddie Hart como chef y socio de Quo Vadis. A la llegada de Jeremy, el restaurante experimentó algunos cambios estéticos y comenzó la colaboración de larga data con el artista John Broadley, comenzando con los distintivos menús ilustrados.
En septiembre de 2012 se lanzó QV Bakery y un mes después, en octubre de 2012, Quo Vadis comenzó a ofrecer desayunos. El menú del chef Jeremy Lee de los favoritos de la madrugada está "inspirado en la comida británica y de temporada del icónico restaurante". [14]
Recepción de la crítica
Quo Vadis bajo su propiedad actual ha recibido críticas generalmente positivas. Tatler lo ha incluido como uno de sus 20 mejores restaurantes, [15] en julio de 2008, el crítico de The Times , Giles Coren, le dio al restaurante una puntuación de 9 sobre 10, describiendo la comida como "todo bien hecho" [16] y en junio de 2008 El crítico del Telegraph , Jasper Gerard, le dio un 8 sobre 10 y dijo que los visitantes "adorarían la cocina". [17]
Tracey MacLeod de The Independent fue menos positiva, dando al restaurante 2 de 5 por ambiente y servicio, aunque 4 de 5 por comida. Ella describió a los camareros como "nerviosos" y dijo que los hermanos Hart "no eran anfitriones naturales". [18]
En enero de 2012, Fay Maschler del Evening Standard le dio a Quo Vadis cuatro de cinco estrellas, diciendo "La combinación del encantador Jeremy Lee, los trabajadores Hart Brothers y" Spitz "es el equipo de ensueño del que están hechas mis noches". [19] En febrero de 2013, Giles Coren revisó Quo Vadis en The Times Magazine, describiendo el menú como 'simple, perfecto', el sándwich de anguila ahumada y rábano picante como un 'imprescindible' y la ensalada de calamares e hinojo 'limpia y delicada' . [20] También en febrero de 2012, Nick Lander escribió una reseña de Quo Vadis en el Financial Times , calificando la cocina como "emocionante, vibrante y fresca". [21]
Referencias
- ^ Gill, AA (29 de junio de 2008). "Revisión de restaurante: AA Gill en Quo Vadis" . The Times .
- ^ Norman, Matthew (16 de agosto de 2008). "Reseña del restaurante: Quo Vadis" . The Guardian .
- ^ Rose-Day, Christian (30 de noviembre de 2009). "Quo Vadis" . Consultado el 20 de enero de 2011 .
- ^ a b c FHW Sheppard (Editor general) (1966). "Área de Dean Street: Portland Estate: Dean Street" . Estudio de Londres: volúmenes 33 y 34: St Anne Soho . Instituto de Investigaciones Históricas . Consultado el 17 de octubre de 2013 .
- ^ a b Inglaterra histórica . "Restaurante Quo Vadis (1290584)" . Lista del Patrimonio Nacional de Inglaterra . Consultado el 3 de abril de 2015 .
- ^ "acerca de" . Quo Vadis.
- ^ Cheryl, Clarke. "Quo Vadis Soho" . Noches de fiesta: la vida en el Londres cosmopolita Por Judith Walkowitz . Londres-Historia . Consultado el 19 de junio de 2013 .
- ^ Spicer, Kate (8 de junio de 2008). "Eddie y Sam Hart y Rollo Gabb de Quo Vadis" . The Times .
- ^ Blackhurst, Chris (4 de junio de 2008). "Restaurando el estado en Quo Vadis" . Estándar nocturno de Londres .
- ^ "MPW asado sobre cierre Quo Vadis" . El primer mensaje . 27 de noviembre de 2007.
- ^ Nugent, Helen (28 de noviembre de 2007). "Los nuevos propietarios arruinan las comidas navideñas en Quo Vadis" . The Times .
- ^ Shaw, Lucky (21 de enero de 2009). "Quo Vadis obtiene el premio Tatler superior" . Decanter.com .
- ^ Widdup, Ellen (9 de julio de 2008). "Gordon Ramsey dispara una nueva salva a Marco Pierre White" . Estándar nocturno de Londres .
- ^ "Desayuno Quo Vadis- el almuerzo es para débiles" . El manual . 15 de octubre de 2012.
- ^ "Quo Vadis" . Tatler .
- ^ Coren, Giles (12 de julio de 2008). "Revisión de restaurante: Giles Coren en Quo Vadis" . The Times .
- ^ Gerard, Jasper (6 de junio de 2008). "Reseña del restaurante: Quo Vadis" . The Daily Telegraph .
- ^ MacLeod, Tracey (5 de julio de 2008). "Perdido en Soho: Quo Vadis" . The Independent .
- ^ "Fay Maschler revisa Quo Vadis" . Estándar nocturno de Londres . Consultado el 12 de octubre de 2015 .
- ^ "Giles Coren revisa Quo Vadis | The Times" . The Times . Consultado el 12 de octubre de 2015 .
- ^ Lander, Nicholas (3 de febrero de 2012). "Soho por el Mediterráneo" . Financial Times . ISSN 0307-1766 . Consultado el 12 de octubre de 2015 .
enlaces externos
Medios relacionados con Quo Vadis (restaurante) en Wikimedia Commons
- Página web oficial
Coordenadas :51 ° 30′50 ″ N 0 ° 07′58 ″ W / 51,51401 ° N 0,13264 ° W / 51.51401; -0,13264