Sajji ( Balochi y Urdu : سجی) es un plato originario de la provincia de Baluchistán en Pakistán . El sajji tradicional y auténtico consiste en pollo , marinado solo en sal con algunas especias. Sajji se considera terminado cuando se encuentra en la etapa ' rara '. Se sirve con arroz que se cuece en el interior del animal, que se cuece al horno, envuelto alrededor de un tandoor de piedra . Las variedades regionales se encuentran con sutiles diferencias de sabor, sobre todo en los centros urbanos de Karachi , Islamabad o Lahore , utiliza pollo en lugar de cordero, y se asa hasta que esté medio o bien cocido y se sirve con arroz en lugar del tradicional pan Kaak de Baluchistán.
Categoría
Los comunes
