La salsa de bistec es una salsa picante que se sirve comúnmente como condimento para la carne de res en los Estados Unidos. Dos de sus principales productores son empresas británicas, y la salsa es similar a la " salsa marrón " de la cocina británica. [1]
Descripción general
La salsa para bistec es normalmente de color marrón y, a menudo, está hecha de tomates , especias, vinagre y pasas y, a veces, anchoas . El sabor es agrio o dulce, con un sabor picante similar al de la salsa Worcestershire . Tres marcas importantes en los EE. UU. Son la británica Lea & Perrins , la estadounidense Heinz 57 y la británica Henderson's A1 Sauce, que se vende en los Estados Unidos como A1 Steak Sauce . También hay numerosas marcas regionales que presentan una variedad de perfiles de sabor. Varias empresas más pequeñas y productores de especialidades también fabrican salsa para bistec, y la mayoría de las cadenas de supermercados ofrecen marcas privadas. Estas salsas suelen imitar el sabor ligeramente dulce de A1 o Lea & Perrins.
La salsa para bistec Heinz 57 , producida por HJ Heinz Company , se diferencia de otras salsas para bistec en que tiene un color amarillo anaranjado oscuro distintivo y sabe más a ketchup condimentado con semillas de mostaza . Heinz una vez anunció que el producto sabía "a salsa de tomate con una patada". [2]
Ver también
Referencias
- ^ Baxter-Wright, Dusty (28 de marzo de 2017). "Los estadounidenses no saben qué es la salsa marrón y es alucinante" . Cosmopolita . Consultado el 4 de enero de 2021 .
- ^ Heinz. "Anuncio de vídeo de Heinz 57" . YouTube .
Otras lecturas
- Kenneth T. Farrell (31 de agosto de 1998). Especias, condimentos y condimentos . Saltador. págs. 308–. ISBN 978-0-8342-1337-1. Consultado el 25 de noviembre de 2012 .