Un refresco (ver § Terminología para otros nombres) es una bebida que generalmente contiene agua (a menudo carbonatada ), un edulcorante y un saborizante natural y / o artificial . El edulcorante puede ser azúcar , jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , jugo de frutas , un sustituto del azúcar (en el caso de las bebidas dietéticas ) o alguna combinación de estos. Los refrescos también pueden contener cafeína , colorantes , conservantes y / u otros ingredientes.
Los refrescos se denominan "suaves" en contraste con las bebidas alcohólicas " duras " . Puede haber pequeñas cantidades de alcohol en un refresco, pero el contenido de alcohol debe ser inferior al 0,5% del volumen total de la bebida en muchos países y localidades [1] [2] si la bebida se considera no alcohólica . [3] El ponche de frutas , el té (incluso la kombucha ) y otras bebidas no alcohólicas similares son técnicamente refrescos según esta definición, pero generalmente no se los denomina como tales.
Los refrescos se pueden servir fríos, sobre cubitos de hielo oa temperatura ambiente . Están disponibles en muchos formatos de envases, incluidas latas , botellas de vidrio y botellas de plástico . Los contenedores vienen en una variedad de tamaños, que van desde botellas pequeñas hasta contenedores grandes de varios litros. Los refrescos están ampliamente disponibles en restaurantes de comida rápida , cines , tiendas de conveniencia , restaurantes de comidas informales , tiendas dedicadas a refrescos , máquinas expendedoras y bares con máquinas de fuentes de refrescos . Los refrescos se sirven generalmente enVasos desechables de papel o plástico en los tres primeros lugares. En los restaurantes y bares de comidas informales, los refrescos a menudo se sirven en vasos hechos de vidrio o plástico. Los refrescos se pueden beber con pajitas o directamente de los vasos.
Los refrescos se mezclan con otros ingredientes en varios contextos. En los países occidentales, en bares y otros lugares donde se sirve alcohol (por ejemplo, aviones, restaurantes y discotecas), muchas bebidas mixtas se preparan mezclando un refresco con licor fuerte y sirviéndolas sobre hielo. Un ejemplo bien conocido es el ron y la coca cola , que también pueden contener jugo de lima . Algunas recetas caseras de ponche de frutas , que pueden contener o no alcohol, contienen una mezcla de varios jugos de frutas y un refresco (por ejemplo, ginger ale ). En heladerías y cenas temáticas de los años 50 , los helados flotanque consiste en un refresco vertido sobre un helado , como los refrescos de cerveza de raíz , a menudo se venden. Algunos tipos de refrescos son las bebidas de lima-limón , refrescos de naranja, refrescos de cola , refrescos de uva y cerveza de raíz .
Dentro de una década de la invención del agua carbonatada por Joseph Priestley en 1767, los inventores en Gran Bretaña y en Europa habían utilizado su concepto para producir la bebida en mayores cantidades, con uno de esos inventores, JJ Schweppe , formando Schweppes en 1783 y vendiendo el primer mundo embotellado. refresco. [4] [5] Las marcas de refrescos introducidas en el siglo XIX incluyen R. White's Lemonade en 1845, Dr Pepper en 1885 y Coca-Cola en 1886. Las marcas posteriores incluyen Pepsi , Irn-Bru , Sprite , Fanta y 7 UP. .
Si bien el término "refresco" se usa comúnmente en el etiquetado de productos y en los menús de los restaurantes, en muchos países estas bebidas se denominan más comúnmente por nombres regionales, que incluyen bebida carbonatada , bebida fría , bebida fría , bebida gaseosa , jugo con gas , agua de paleta. , gaseosas , seltzer , soda , coca cola , gaseosa , tónica y mineral . [6] [7] Debido al alto contenido de azúcar en los refrescos típicos, también pueden denominarse bebidas azucaradas .