| Cóctel oficial IBA | |
|---|---|
 Un amanecer de tequila que demuestra su parecido con un amanecer, en una copa en lugar del habitual vaso de Collins | |
| Escribe | Bebida mezclada |
| Alcohol primario por volumen | |
| Servido | En las rocas ; vertido sobre hielo |
| Guarnición estándar | rodaja de naranja y cereza |
| Vasos estándar |  |
| Ingredientes especificados por IBA |
|
| Preparación | Vierta el tequila y el jugo de naranja en un vaso con hielo. Agrega la granadina, que se hundirá hasta el fondo. Revuelva suavemente para crear el efecto de amanecer. Decore y sirva. |
 Receta del amanecer con tequila en la Asociación Internacional de Bartenders | |
El tequila sunrise es un cóctel a base de tequila , jugo de naranja y jarabe de granadina . Se sirve sin mezclar en un vaso alto. La bebida moderna se origina en Sausalito, California , a principios de la década de 1970, después de una anterior creada en la década de 1930 en Phoenix, Arizona . El cóctel se llama así por su apariencia cuando se sirve, con gradaciones de color que se asemejan a un amanecer.
Historia
El tequila sunrise original contenía tequila , crema de cassis , jugo de limón y agua con gas , y se sirvió en el Arizona Biltmore Hotel, donde fue creado por Gene Sulit en las décadas de 1930 o 1940. [1]
La versión moderna más popular del cóctel contiene tequila , jugo de naranja y granadina , y fue creada por Bobby Lozoff y Billy Rice a principios de la década de 1970 mientras trabajaban como jóvenes bartenders en el Trident en Sausalito, California, al norte de San Francisco. En 1972, en una fiesta privada en el Trident organizada por Bill Graham para dar inicio a la gira de los Rolling Stones en 1972 en Estados Unidos, Mick Jagger tomó uno de los cócteles, le gustó y él y su séquito empezaron a beberlos. [2] Más tarde los ordenaron por todo Estados Unidos, incluso apodaron la gira en sí misma como su "gira de cocaína y tequila al amanecer". [3][4]
En ese momento, el Trident era la tienda más grande de tequila en los Estados Unidos, y en 1973, José Cuervo tomó la nueva bebida como una oportunidad de marketing y puso la receta de la nueva bebida en la parte posterior de sus botellas de tequila, y lo promovió de otras formas. Más tarde ese mismo año, los Eagles grabaron una canción llamada " Tequila Sunrise " para su álbum Desperado cuando la bebida estaba ganando popularidad. [5] En 1988, se estrenó una película de éxito titulada Tequila Sunrise , protagonizada por Michelle Pfeiffer , Mel Gibson y Kurt Russell , y dirigida por Robert Towne .
Preparación y servicio
El tequila sunrise se considera un trago largo y generalmente se sirve en un vaso collins o highball . La Asociación Internacional de Bartenders ha designado este cóctel como Cóctel Oficial de la IBA .
La bebida se mezcla vertiendo Tequila, hielo, luego el jugo y, por último, el almíbar. El aspecto característico de la bebida depende de agregar el jarabe sin mezclarlo con los otros ingredientes. Se puede usar una cuchara para guiar el almíbar por la pared de vidrio hasta el fondo del vaso con una mezcla mínima.
Variaciones
- Aperol sunrise - sustituto del licor de naranja Aperol por granadina
- Tequila sunset : sustituye el brandy de moras o el ron oscuro por granadina
- Amanecer caribeño : use ron en lugar de tequila
- Amanecer de vodka (o ruso) : use vodka en lugar de tequila
- Southern sunrise : use Southern Comfort en lugar de tequila
- Astronaut sunrise : use Tang en lugar de jugo de naranja
- Amaretto sunrise : use Disaronno amaretto en lugar de tequila
- Florida sunrise : use medidas iguales de piña y jugo de naranja
- Amanecer del Mar Rojo : versión sin alcohol que usa limonada o Sprite en lugar de tequila
- Enamorada sunrise - sustituye Campari por jarabe de granadina
- Colorado sunrise : use Captain Morgan y Sunny Delight en lugar de tequila y jugo de naranja
- Goon sunrise : use vino de barril en lugar de tequila
- Arizona Biltmore tequila sunrise - Tequila Hornitos Plata, crema de cassis, jugo de limón fresco y agua mineral con gas
- LemonTop Gin Sunrise : cambie el tequila por LemonTop Gin
Ver también
 |
- Lista de cócteles
Notas
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 14 de septiembre de 2010 . Consultado el 29 de agosto de 2010 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ↑ Burkhart, Jeff (19 de junio de 2011). Doug Bunnell (ed.). "Barfly: cuando no es solo otro amanecer de tequila" . Revista Independiente de Marin . Novato CA: David Rounds. ISSN 0891-5164 . OCLC 61313188 . Archivado desde el original el 21 de octubre de 2014 . Consultado el 21 de octubre de 2014 .
Mick se acercó a la barra y pidió una margarita, le pregunté si alguna vez había probado un tequila sunrise, dijo que no, le construí uno y empezaron a chuparlos.
Después de eso, los llevaron por todo el país.
- ^ Richards, Keith (26 de octubre de 2010). "9". Vida . Nueva York: Little, Brown. pag. 326. ISBN 978-0316034418. Consultado el 21 de octubre de 2014 .
La gira del 72 fue conocida con otros nombres: la gira de cocaína y Tequila Sunrise, o la STP, Stones Touring Party.
- ^ Richards, Keith (14 de octubre de 2010). "Extracto exclusivo de 'Life' de Keith Richards" . Rolling Stone . Archivado desde el original el 22 de abril de 2014 . Consultado el 21 de octubre de 2014 .
- ^ Burkhart, Jeff (17 de febrero de 2012). "Sólo otro amanecer de tequila" . Blog de asignaciones de National Geographic . Sociedad Geográfica Nacional. Archivado desde el original el 21 de octubre de 2014 . Consultado el 21 de octubre de 2014 .
En 1973, José Cuervo aprovechó esta nueva sensación de cóctel y comenzó a comercializarlo en varios anuncios impresos, y finalmente lo lanzó como uno de sus 'cócteles club' enlatados.
"Lou, (el gerente del Trident) habló con la gente de Cuervo", dijo Lozoff.
"Éramos la tienda más grande de los Estados Unidos, y estaban hablando con nosotros: esa receta, con crème de cassis, iba en la parte posterior de las botellas, y en un momento nuestra receta estaba en la parte posterior de la botella dorada".
