Fred Usinger, Inc. , más conocida como Usinger's , es una empresa de fabricación de salchichas ubicada en el centro de Milwaukee , Wisconsin , en Old World Third Street dentro del Old World Third Street Historic District .
Nombre comercial | Usinger's |
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Tipo | Privado |
Fundado | 1880 en Milwaukee , Wisconsin |
Sitio web | usinger |
Historia
Fred Usinger, un aprendiz de fabricante de salchichas de Wehen en Alemania , emigró a Milwaukee a fines de la década de 1870. Usinger encontró trabajo en una pequeña carnicería en Third Street propiedad de la Sra. Julia Gaertner. Después de aproximadamente un año, Usinger compró el negocio de Gartner y se casó con su sobrina, Louise. La pareja hizo crecer el negocio y, finalmente, su salchicha se enviaba a nivel nacional. [1]
Fred Usinger murió en 1930 y el liderazgo de la empresa pasó a su hijo, Fred Jr. Luego, en 1953, el liderazgo pasó a Fredrick Usinger III. Durante este tiempo, se amplió la planta de la empresa en Third Street. Fredrick adoptó una imagen de marca que involucraba a los elfos , una característica que permanece hoy. [1]
En 1994 se abrió un centro de distribución en el vecindario de Walker's Point . Durante la década de 1990, el control operativo pasó a los hermanos de cuarta generación, Fritz y Debra Usinger. La compañía fue elegida como proveedor oficial para los Juegos Olímpicos de Invierno de 2002 en Salt Lake City , Utah . Parte de la producción se trasladó a una nueva instalación adyacente al centro de distribución de Walker Point. Debra Usinger murió en julio de 2012. [1]
Productos
Usinger's produce muchos tipos de salchichas y carnes, en muchos casos utilizando recetas tradicionales del siglo XIX. Los ejemplos incluyen variedades de salchicha , salami , kishka , chorizo , paté de hígado , salchicha de cerveza , mortadela , pastroma , salchichas , salchicha de verano , morcilla ( Blutwurst ), jamón y queso de cabeza . No es raro ver a un trabajador de los restaurantes de los alrededores aparecer para llevar los productos de Usinger a sus mesas cuando necesitan reabastecerse con urgencia. [ cita requerida ]
El libro de Michael Bartlett de 1984 The Book of Bests decretó: "Si nos viéramos obligados a elegir solo un" gran "hot dog, probablemente iríamos con Usinger's of Milwaukee. La línea de embutidos de Usinger alcanza niveles de calidad y sabor que rara vez se alcanzan en este país. . " [2] La ex escritora gastronómica del New York Times , Mimi Sheraton, escribió en 1973: "Ahora, las buenas noticias. Si alguna vez decido mudarme a Milwaukee, será por Usinger's ..." [3]
Referencias
- ^ a b c "Nuestra historia" . Consultado el 15 de enero de 2020 .
- ^ Bartlett, Michael. El libro de los mejores: Explorando el mundo de la calidad: una guía de las mejores cosas que la vida tiene para ofrecer Kansas City: Andrews, McMeel & Parker, 1984
- ^ Sheraton, Mimi. "Comida / hecha para vender, no comer". Nueva York , 3 de septiembre de 1973, pág. 67.
enlaces externos
- Sitio oficial de Usinger