Nueces húmedas o simplemente cobertura de nueces es una cobertura de postre hecha de nueces y jarabe de arce . [1] A veces se usa jarabe simple , jarabe de maíz , azúcar [2] o jarabe de arroz integral [2] en lugar de (o en combinación con) el jarabe de arce. La cobertura húmeda de nueces es similar en algunos aspectos a los bombones , excepto que las nueces siempre se sirven en almíbar, en lugar de porciones individuales. Existen algunas preparaciones comerciales de nueces húmedas prefabricadas. [3]
Nombres alternativos | Cobertura de nueces |
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Tipo | Cobertura de postre |
Ingredientes principales | Nueces , sirope de arce o sirope simple |
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Las nueces húmedas se sirven más comúnmente con helado y como cobertura de helado . [3] A menudo están disponibles como cobertura de helado en las heladerías de los Estados Unidos .
Nueces húmedas (Reino Unido) también se refiere a las nueces frescas que no se han secado para su conservación. También se les llama nueces verdes . Se ha dicho que las nueces frescas (húmedas) combinan bien con algunos quesos duros como el pecorino y el parmesano. [4] Algunos alimentos se preparan utilizando nueces húmedas como ingrediente principal, como la salsa mhammara . [5]
Ver también
Referencias
- ^ Lebovitz, D. (2011). La cucharada perfecta: helados, sorbetes, granitas y acompañamientos dulces . Clarkson Potter / Diez velocidades / Armonía. pag. 198. ISBN 978-1-60774-094-0. Consultado el 6 de febrero de 2015 .
- ^ a b Perillo, J. (2013). Hecho en casa con amor: Cocina simple desde cero en Jennie's Kitchen . Ejecutando Press. pag. 233 . ISBN 978-0-7624-4723-7. Consultado el 6 de febrero de 2015 .
- ^ a b Revista, MSL (2008). El libro de cocina viviente de Martha Stewart: Los clásicos originales . Clarkson Potter / Diez velocidades / Armonía. pag. 407. ISBN 978-0-307-45335-8. Consultado el 6 de febrero de 2015 .
- ^ Segnit, N. (2010). The Flavor Thesaurus: un compendio de combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo . Publicación de Bloomsbury. pag. 294. ISBN 978-1-60819-313-4. Consultado el 6 de febrero de 2015 .
- ^ Saleh, N. (2012). Nuevos sabores de la mesa libanesa . Ebury Publishing. pag. 100. ISBN 978-1-4481-1876-2. Consultado el 6 de febrero de 2015 .
enlaces externos
- Artículo sobre nueces húmedas de Everything2
- Receta del sitio web de Martha Stewart
- Nueces mojadas . El pequeño propietario de la cabaña.
- Receta de Recipezaar
- El independiente