Ada ( malayalam : അട ) o Ela Ada , [1] es un manjar dulce y tradicional indio de Kerala , que consiste en paquetes de arroz envueltos en una masa hecha de harina de arroz , con rellenos dulces, cocidos al vapor en hojas de plátano y servidos como refrigerio por la noche o como parte del desayuno . También se puede ver incluso en partes de Tamil Nadu . El coco rallado y la harina de arroz son los dos ingredientes principales. Es un bocadillo elaborado con harina de arroz crudo , azúcar oazúcar moreno y coco rallado . Por lo general, se prepara en Onam . [2] Poovada se prepara en el extremo de la punta de la hoja de plátano como el Nivedyam [3] para Onam , en este ada va, con el relleno de coco , una pizca de Thumbapoo (una flor blanca Leucas aspera ), [4] [ fuente poco confiable? ] haciéndolo más auspicioso. [5] [ fuente no confiable? ] A veces también se agrega plátano en la presentación que es relleno de coco, azúcar moreno y plátano. Spicy Ottada es un desayuno único con maida y harina de arroz como ingredientes principales. También se puede hacer sin maida , pero usando solo la harina de arroz y no se cuece al vapor, sino que se cocina en Tava o fuego. [6] A veces, los rellenos dentro de ada serían Chakkavaratti (mermelada de jaca ). [7] [ fuente no confiable? ] Ada también se da como Prasadam (comida sagrada) a los devotos en los templos de Kerala . [8]
Nombres alternativos | Ela Ada |
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Lugar de origen | Tamil Nadu |
Región o estado | Kerala |
Ingredientes principales | Harina de arroz , azúcar o azúcar moreno , ralladura de coco |
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Ver también
- Tamal
Referencias
- ^ " Fiesta de comida ' Nadan'" . El hindú . 3 de mayo de 2008. Archivado desde el original el 6 de mayo de 2008.
- ^ "Jet celebra Onam en vuelo" . Periódico Mathrubhumi.
- ^ "Naivedyam en la India" . India9.com. 7 de junio de 2005 . Consultado el 24 de julio de 2012 .
- ^ "Thumba (Leuca Indica) -Flores de Kerala | Todo sobre el ayurveda" . Keralaayurvedics.com. 23 de marzo de 2007 . Consultado el 24 de julio de 2012 .
- ^ "Saludable N picante ...: Ada - Desayuno tradicional de kerala" . Healthynspicy.blogspot.com. 26 de julio de 2006 . Consultado el 24 de julio de 2012 .
- ^ "Receta Ottada: Un sabroso bocado con harina de arroz y coco" . Pachakam.com. Archivado desde el original el 20 de febrero de 2012 . Consultado el 24 de julio de 2012 .
- ^ sh (25 de mayo de 2007). "Postre: Chakkavaratti (mermelada de jaca) y Elai Adai" . Thithippu.blogspot.com . Consultado el 24 de julio de 2012 .
- ^ "Templo de Guruvayoor 'Sri Krishna'" . Chrmglobal.com . Consultado el 24 de julio de 2012 .
enlaces externos
Medios relacionados con Ada (comida) en Wikimedia Commons