Amaranthus retroflexus es una especie de planta con flores de la familia Amaranthaceae con varios nombres comunes , que incluyen amaranto de raíz roja, pigweed de raíz roja, pigweed de raíz roja, amaranto común, amaranto de pigweed y rodadora común . [3]
Amaranthus retroflexus | |
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Seguro ( NatureServe ) | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Pedido: | Cariofilales |
Familia: | Amaranthaceae |
Género: | Amaranthus |
Especies: | A. retroflexus |
Nombre binomial | |
Amaranthus retroflexus | |
Sinónimos [1] [2] | |
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Descripción
Amaranthus retroflexus, fiel a uno de sus nombres comunes, forma una planta rodadora . [3] Es originaria de las Américas tropicales, pero está muy extendida como especie introducida en la mayoría de los continentes en una gran cantidad de hábitats. Esta es una hierba anual erecta que alcanza una altura máxima cercana a los 3 m (9,8 pies). Las hojas miden casi 15 cm (5,9 pulgadas) de largo en individuos grandes, las más altas en el tallo tienen forma de lanza y las más bajas en la planta en forma de diamante u ovalada. La planta es monoica , con individuos con flores masculinas y femeninas. La inflorescencia es un grupo grande y denso de flores intercaladas con brácteas verdes espinosas . La fruta es una cápsula de menos de 2 mm (0,079 pulgadas) de largo [4] con una "tapa" que se abre para revelar una pequeña semilla negra. Otro de los nombres comunes de A. retroflexus es "pigweed" porque crece donde los cerdos son alimentados con pastura.
Uso culinario
Esta planta se consume como verdura en diferentes lugares del mundo. No se sabe que ninguna especie del género Amaranthus sea venenosa, [5] pero las hojas contienen ácido oxálico y pueden contener nitratos si se cultivan en suelos ricos en nitratos, por lo que el agua debe desecharse después de hervir. Los brotes y las hojas jóvenes se pueden comer crudos. [6] Las hojas son ricas en calcio, hierro, proteínas y fósforo . [6]
A. retroflexus fue utilizado para una multitud de propósitos alimenticios y medicinales por muchos grupos de nativos americanos. [7] Se encuentra entre las especies consumidas como verdura en los mercados mexicanos como Quelite quintonil .
Se utiliza en el estado indio de Kerala para preparar un plato popular conocido como thoran combinando las hojas finamente cortadas con coco rallado , chiles , ajo , cúrcuma y otros ingredientes.
Las semillas son comestibles crudas [4] o tostadas, y se pueden moler hasta convertirlas en harina y utilizarlas para hacer pan, cereales calientes o como espesantes. [8]
Utilizar como forraje
Como muchas otras especies de amaranthus , esta planta puede ser dañina e incluso mortal cuando se alimenta al ganado y a los cerdos en grandes cantidades durante varios días. Tal forraje puede causar nefrotoxicidad fatal , [9] presumiblemente debido a su alto contenido de oxalato. Otros síntomas, como hinchazón o metilglobinemia en los casos más graves, pueden reflejar su alto contenido en nitratos. [10] Sin embargo, cuando se suministra con moderación, se considera un forraje excepcionalmente nutritivo. [11]
Como una mala hierba
A. retroflexus es una maleza y ha desarrollado resistencia contra el fomesafen en el noreste de China . [12]
Referencias
- ^ " Amaranthus retroflexus " . Tropicos . Jardín Botánico de Missouri .
- ^ La lista de plantas
- ^ a b Louis Hermann Pammel (1903). Algunas malas hierbas de Iowa . Experiment Station, Iowa State College of Agriculture and the Mechanic Arts. página 470
- ^ a b Elias, Thomas S .; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Plantas silvestres comestibles: una guía de campo de América del Norte sobre más de 200 alimentos naturales . Nueva York: Sterling . pag. 72. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414 .
- ^ Plantas para un futuro Archivado el 15 de enero de 2009 en la Wayback Machine.
- ^ a b Benoliel, Doug (2011). Búsqueda de alimentos en el noroeste: La guía clásica de plantas comestibles del noroeste del Pacífico (Rev. y edición actualizada). Seattle, WA: Skipstone. pag. 95. ISBN 978-1-59485-366-1. OCLC 668195076 .
- ^ NAEB
- ^ "Amaranthus retroflexus | Redroot Pigweed | Dedo masculino" . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2014 . Consultado el 28 de febrero de 2014 .
- ^ Ecología FEIS
- ^ van Wyk, Ben-Erik; van Heerden, Fanie; van Oudtshoorn, Bosch (2002). Plantas venenosas de Sudáfrica . Pretoria: Briza. ISBN 978-1-875093-30-4.
- ^ Watt, John Mitchell; Breyer-Brandwijk, Maria Gerdina: Las plantas medicinales y venenosas del sur y este de África 2nd ed Pub. E & S Livingstone 1962
- ^ Huang, Zhaofeng; Cui, Hailan; Wang, Chunyu; Wu, Tong; Zhang, Chaoxian; Huang, Hongjuan; Wei, Shouhui (2020). "Investigación del mecanismo de resistencia al fomesafen en Amaranthus retroflexus L.". Bioquímica y fisiología de plaguicidas . Elsevier . 165 : 104560. doi : 10.1016 / j.pestbp.2020.104560 . ISSN 0048-3575 . PMID 32359536 .
enlaces externos
Medios relacionados con Amaranthus retroflexus ( categoría ) en Wikimedia Commons
- Tratamiento manual Jepson
- Amaranthus reflexus en la base de datos de fotografías de CalPhotos, Universidad de California, Berkeley
- Base de datos de imágenes de plantas medicinales de Amaranthus retroflexus L. (Facultad de Medicina China, Universidad Bautista de Hong Kong) (en chino) (en inglés)