Ambuyat

Ambuyat

Escribe	Plato , alimento básico
Lugar de origen	Brunei ^{[ cita requerida ]}
Región o estado	Brunei y Malasia Oriental ( Sarawak , Labuan y Sabah )
Creado por	Malayo de Brunei , Bajau , Kadazan-Dusun , Bisaya (Borneo)
Ingredientes principales	Sagú
Libro de cocina: Ambuyat

Ambuyat es un plato derivado del tronco interior de la palma de sagú . Es una sustancia blanda con almidón, similar al almidón de tapioca . Ambuyat es el plato nacional de Brunei , ^[1]^[2] y una especialidad local en los estados malasios de Sarawak , Sabah y el territorio federal de Labuan , donde a veces se lo conoce como linut .

Ambuyat se come con un tenedor de bambú llamado chandas , enrollando el almidón alrededor de las puntas y luego sumergiéndolo en una salsa, de la cual hay muchas variedades.

Hay un plato similar en el este de Indonesia llamado papeda . Tiene una textura glutinosa y es masticable.

Referencias

^ Bahrum Ali (21 de febrero de 2009). "Fomento de los lazos familiares con fiestas ambuyat" . The Brunei Times . Archivado desde el original el 5 de abril de 2014 . Consultado el 5 de abril de 2014 .
^ Jessica Tiah (8 de enero de 2011). "Ambuyat - Nuestra herencia icónica" . The Brunei Times. Archivado desde el original el 5 de abril de 2014 . Consultado el 5 de abril de 2014 .

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[1] Bahrum Ali (21 de febrero de 2009). "Fomento de los lazos familiares con fiestas ambuyat" . The Brunei Times . Archivado desde el original el 5 de abril de 2014 . Consultado el 5 de abril de 2014 .

[2] Jessica Tiah (8 de enero de 2011). "Ambuyat - Nuestra herencia icónica" . The Brunei Times. Archivado desde el original el 5 de abril de 2014 . Consultado el 5 de abril de 2014 .

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