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Pastel de aguacate
Un pastel de capas de aguacate con dulce de azúcar de almendras y moca. El aguacate está presente dentro de las capas del pastel.
Un pastel de capas de aguacate con dulce de azúcar de almendras y moca . El aguacate está presente dentro de las capas del pastel.
EscribePastel
CursoPostre
Temperatura de servicioFrío o calentado
Ingredientes principalesAvocado fruta y pastel bateador
Platos similaresPastel de frutas
  • Libro de cocina: pastel de aguacate
  •   Medios: pastel de aguacate

El bizcocho de aguacate es un bizcocho elaborado con aguacate como ingrediente principal, junto con otros ingredientes típicos del bizcocho. Los aguacates se pueden triturar y se pueden usar como ingrediente en masa para pasteles , en coberturas para pasteles y solo sobre un pastel. Las variaciones de pastel incluyen pastel de aguacate crudo, brownies de aguacate y tarta de queso de aguacate . Las versiones crudas y sin cocinar de la torta de aguacate pueden tener un alto contenido de vitamina E y ácidos grasos esenciales , que se derivan del aguacate. Los aderezos para pasteles a base de aguacate incluyen aguacate tonto y aguacate loco.

Resumen

El aguacate es un ingrediente principal en el pastel de aguacate

El aguacate es un ingrediente principal en la torta de aguacate, junto con otros ingredientes típicos de la torta. [1] Se pueden utilizar varias variedades de aguacates. El pastel de aguacate puede tener un sutil sabor a aguacate impregnado en el plato. [2] El aguacate triturado se puede usar como ingrediente en la masa y en glaseados y aderezos para pasteles. [1] [3] [4] El aguacate en rodajas se puede usar para cubrirlo o decorarlo , [3] al igual que otros ingredientes, como la ralladura de frutas cítricas. [5]

Los ingredientes adicionales utilizados pueden incluir yogur, suero de leche, pasas, dátiles, nueces, avellanas, pimienta de Jamaica , canela y nuez moscada [1] [6], entre otros. Se puede usar jugo de limón en el aguacate para evitar que se dore . [5] El pastel de aguacate se puede preparar como plato vegetariano y vegano . [4] [7] El pastel de chocolate y los panqueques se pueden preparar con aguacate como ingrediente de la masa. [4] [6]

Variaciones

Pastel de aguacate crudo

El pastel de aguacate se puede preparar como un pastel crudo utilizando aguacates crudos y otros ingredientes crudos, que se mezclan para obtener una consistencia suave y luego se enfrían. [5] Se puede usar un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes. [5] El pastel de aguacate crudo preparado con una cantidad significativa de aguacate puede contener cantidades sustanciales de vitamina E y ácidos grasos esenciales , que se derivan del aguacate. [a]

Brownies de aguacate

Los brownies de aguacate son brownies preparados con aguacate como ingrediente principal. [8] El uso de aguacates demasiado maduros puede contribuir a la consistencia pegajosa y parecida al dulce de azúcar del plato. [8] Se pueden usar frijoles negros en el plato y se pueden usar en lugar de harina. [9]

Cheesecake de aguacate

La tarta de queso con aguacate es un estilo de tarta de queso que se prepara con aguacate como ingrediente principal. [10] Se pueden utilizar aguacates crudos en su preparación, [11] y pueden tener una textura y consistencia cremosa. [12] El pastel de queso con aguacate apareció en un episodio del programa de televisión MasterChef en marzo de 2015. [10]

Coberturas para pasteles a base de aguacate

Los pasteles de aguacate se pueden cubrir con un tonto a base de aguacate. [1] Un tonto es una mezcla de frutas prensadas o puré de frutas que se mezcla con crema o natillas. [1] El término "tonto" en este contexto data del siglo XVI, y también era sinónimo de "algo insignificante de poca importancia". [1]

Algunos bizcochos de leche se pueden cubrir con aguacate loco, un alimento en la cocina de Sri Lanka. [3] El aguacate loco se puede preparar con aguacate, crema, azúcar y jugo de limón. [3] También se puede agregar ron . [3] El aguacate loco puede tener una textura y un sabor cremosos. [3]

Ver también

  • Tostada de aguacate
  • Lista de platos de aguacate
  • Lista de tortas

Notas

  1. ^ "Este pastel está lleno de vitamina E y ácidos grasos esenciales, que ayudan a mantener la piel joven y suave, debido al alto contenido de aguacate". [5]

Referencias

  1. ↑ a b c d e f Darley, JJ (1993). Conozca y disfrute las frutas tropicales: frutas tropicales y nueces: una cornucopia . Publicación de P & S. pag. 9. ISBN 978-0-646-13539-7.
  2. ^ Daza, Sandy (5 de marzo de 2015). "Dale un mordisco: nuevos descubrimientos de pasteles en la ciudad" . Inquirer diario filipino . Consultado el 12 de diciembre de 2015 .
  3. ↑ a b c d e f Castella, K. (2010). Un mundo de pasteles . Storey Pub. pag. 255 . ISBN 978-1-60342-576-6.
  4. ↑ a b c Hornby, Jane (1 de abril de 2015). "Tarta de chocolate y aguacate" . BBC Good Food . Consultado el 8 de marzo de 2016 .
  5. ^ a b c d e "Super pastel de aguacate crudo" . The Independent . 12 de diciembre de 2015 . Consultado el 12 de diciembre de 2015 .
  6. ^ a b "10 formas inesperadas de comer aguacates" . El Huffington Post . 29 de julio de 2013 . Consultado el 12 de diciembre de 2015 .
  7. ^ Kumai, Candice (17 de julio de 2015). "Pastel vegano de chocolate amargo y aguacate" . Yahoo! Estilo . Consultado el 12 de diciembre de 2015 .
  8. ↑ a b Shreeves, Robin (6 de mayo de 2015). "¡No tires ese aguacate demasiado maduro! 7 formas de salvarlo" . Red de la Madre Naturaleza . Consultado el 8 de marzo de 2016 .
  9. ^ Morelan, Jeanette (1 de febrero de 2016). "Dulces desprevenidos: recetas de postre de frijoles negros más compartidas" . El Kansan . Consultado el 8 de marzo de 2016 .
  10. ↑ a b Daly, Emma (11 de marzo de 2015). "MasterChef: la tarta de queso con aguacate no tiene las notas adecuadas" . Radio Times . Consultado el 8 de marzo de 2016 .
  11. ^ Marshall, Kate (21 de octubre de 2015). "Cómo cultivar aguacates" . Stuff.co.nz . Consultado el 8 de marzo de 2016 .
  12. ^ Stachelski, Deborah (23 de octubre de 2015). "Chefs ejecutivos más innovadores de Austin" . El Huffington Post . Consultado el 8 de marzo de 2016 .

Lectura adicional

  • Offaim, Hedai (24 de enero de 2015). "El regalo de la temporada: Vuélvete loco con los aguacates" . Haaretz . Consultado el 12 de diciembre de 2015 . En tartas y ensaladas, combinado con una variedad de ingredientes, o simplemente untado sobre pan fresco: Recetas para los amantes del aguacate.

Enlaces externos

  • Bizcocho de aguacate . Epicurioso .
  • Brownies de chocolate amargo y aguacate . Epicurioso.
  • Cheesecake de aguacate con corteza de nuez . Allrecipes.com .