Chawanmushi (茶碗 蒸 し, chawammushi , literalmente "taza de té al vapor" o "al vapor en un tazón de té") es un plato de natillas de huevo que se encuentra en Japón . [1] A diferencia de muchas otras natillas, generalmente se come como un plato en una comida, ya que el chawanmushi contiene ingredientes salados en lugar de dulces. La natilla consiste en una mezcla de huevo aromatizada con salsa de soja , dashi y mirin , con numerosos ingredientes como hongos shiitake , kamaboko , yuri-ne ( raíz de lirio ), ginkgo.y camarones hervidos colocados en un recipiente similar a una taza de té. [1] La receta del plato es similar a la de los huevos al vapor chinos , pero las coberturas a menudo difieren. Dado que la natilla de huevo no se puede recoger con palillos, es uno de los pocos platos japoneses que se come con cuchara.
Lugar de origen | Japón |
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Región o estado | Japón y áreas de habla japonesa |
Ingredientes principales | Huevo, semillas de ginkgo , salsa de soja , dashi y mirin , hongos shiitake , kamaboko , raíz de lirio, camarones hervidos |
Variaciones | Huevos al vapor chinos , Gyeran jjim |
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El chawanmushi se puede comer frío o caliente. Cuando se agrega udon como ingrediente, se llama odamaki mushi o odamaki udon .
Ver también
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