Galactitol
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| Nombres | |
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| Nombre IUPAC (2 R , 3 S , 4 R , 5 S ) -hexano-1,2,3,4,5,6-hexol | |
| Otros nombres D- galactitol; Dulcitol | |
| Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
| CHEBI | |
| CHEMBL | |
| ChemSpider | |
| Tarjeta de información ECHA | 100.009.242  |
PubChem CID | |
| UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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| Propiedades | |
| C 6 H 14 O 6 | |
| Masa molar | 182,172 g / mol |
| -112,40 · 10 −6 cm 3 / mol | |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 verificar ( ¿qué es ?)  | |
| Referencias de Infobox | |
El galactitol ( dulcitol ) es un alcohol de azúcar , el producto de reducción de la galactosa . [1] Tiene un sabor ligeramente dulce. [1] En las personas con deficiencia de galactoquinasa , una forma de galactosemia , se forma un exceso de dulcitol en el cristalino del ojo que conduce a cataratas . [2]
El galactitol se produce a partir de la galactosa en una reacción catalizada por la aldosa reductasa .
El otro defecto común del metabolismo de la galactosa es un defecto en la galactosa-1-fosfato uridililtransferasa , un trastorno autosómico recesivo , que también causa una acumulación de galactitol como resultado del aumento de las concentraciones de galactosa-1-fosfato y galactosa. Este trastorno conduce a hepatoesplenomegalia y disfunción cognitiva además de las cataratas causadas por la acumulación de galactitol.
Referencias
- ^ a b "Galactitol - Resumen de compuestos" . Centro Nacional de Información Biotecnológica . Consultado el 6 de agosto de 2008 .
- ^ Roth, KS (10 de septiembre de 2007). "Deficiencia de galactoquinasa" . eMedicine . WebMD . Consultado el 8 de agosto de 2008 .
enlaces externos
- Medios relacionados con el galactitol en Wikimedia Commons
- Alcoholes de azúcar
- Sustitutos del azúcar
