La ensalada de jamón es una ensalada tradicional angloamericana . La ensalada de jamón se asemeja a la ensalada de pollo , la ensalada de huevo y la ensalada de atún (así como las ensaladas a base de almidón como la ensalada de papas , la ensalada de macarrones y la ensalada de guisantes ): el ingrediente principal, el jamón, se mezcla con cantidades más pequeñas de verduras picadas o condimentos, y todo está ligado con cantidades generosas de mayonesa , [1] crema para ensaladas u otro estilo similar de aderezo para ensaladas , como Miracle Whip . [2]
Tipo | Ensalada o para untar |
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Lugar de origen | América del Norte , Gran Bretaña |
Región o estado | Sur de Estados Unidos , Medio oeste de Estados Unidos |
Cocina nacional asociada | Cocina americana , cocina británica , cocina canadiense , cocina australiana |
Temperatura de servicio | Frío |
Ingredientes principales | |
Ingredientes generalmente utilizados |
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Platos similares | |
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Descripción general
La ensalada de jamón generalmente incluye jamón frío cocido o enlatado que ha sido picado, cortado en cubos o molido; la mayonesa u otro aderezo; encurtidos de pepino agrio o dulce en cubitos o condimento de pepinillo de pepino ; y quizás apio, pimiento verde o cebolla crudos picados. [2] [3] A veces se usan pepino crudo, zanahoria rallada, pimiento morrón , granos de maíz dulce o tomate. La ensalada se puede mezclar o decorar con generosas cantidades de huevo duro picado ; [4] [ fuente autoeditada ] [5] se puede usar queso rallado, o se pueden agregar guisantes [6] o papa hervida [7] para aumentar el volumen del plato. La ensalada generalmente se enfría y se sirve fría. [8]
Al igual que otras ensaladas de carne con mayonesa, el plato terminado normalmente tiene una textura gruesa, granulada o pastosa, y con frecuencia se sirve para untar sobre galletas saladas o sobre pan en un sándwich.
Al igual que con otras ensaladas angloamericanas, la receta de la ensalada de jamón tiene muchas variaciones regionales y familiares. Se preparan ensaladas similares con mortadela picada o molida , Spam y otras carnes y embutidos curados o en macetas .
La ensalada de jamón es popular en las regiones del Alto Medio Oeste , Medio Atlántico y Sudeste de los Estados Unidos, que tienen una larga historia de producción de cerdo y jamón.
Un sándwich de ensalada de jamón con sopa
Ver también
- Jamón endiablado
- Lista de platos de jamón
- Ensalada Olivier
- Wurstsalat
Referencias
- ^ Bauer, Elise (6 de junio de 2010). "Ensalada de jamón" . Recetas simplemente . Consultado el 8 de marzo de 2014 .
- ^ a b Calloway, Karin (11 de julio de 2011). "La ensalada de jamón a la antigua es una simple recreación" . La Crónica de Augusta . Augusta, Georgia . Consultado el 8 de marzo de 2014 .
- ^ Fain, Lisa (2 de junio de 2010). "Ensalada de jamón endiablado" . Texano nostálgico . Consultado el 8 de marzo de 2014 .
- ^ Reilly, N. (2010). Cocina Ucraniana con Toques e Ingredientes Americanos . Xlibris EE. UU. pag. 173. ISBN 978-1-4535-1186-2. Consultado el 22 de enero de 2017 .
- ^ Libro de cocina de la Ladies 'Aid Society, Iglesia Evangélica Luterana de Nuestro Redentor . Rudolph Volkening, editor e impresor. 1922. p. 61 . Consultado el 22 de enero de 2017 .
- ^ McKinney, A. (2015). La mesa al aire libre . Thomas Nelson. pag. 125. ISBN 978-0-7180-2220-4. Consultado el 22 de enero de 2017 .
- ^ Mendelsohn, F .; Co, Oakland Brewing & Malting (2008). Libro de cocina azul y dorado . Cocinar en América. Libros de Applewood. pag. 138. ISBN 978-1-4290-1132-7. Consultado el 22 de enero de 2017 .
- ^ Cutler, HG (1903). Cutler's Red Book of Priceless Recipes: Una colección de las recetas, fórmulas y sugerencias más prácticas, útiles y valiosas para cada ocasión . WR Vansant. pag. 200 . Consultado el 22 de enero de 2017 .