Saborear
Un condimento es un producto cocido y en escabeche hecho de verduras , frutas , encurtidos o hierbas picadas y es un alimento que normalmente se usa como condimento para realzar un alimento básico. [1] Algunos ejemplos son los chutneys y el condimento norteamericano, una mermelada de pepino en escabeche que se come con perritos calientes o hamburguesas . [2] [3] En América del Norte, la palabra "condimento" se usa con frecuencia para describir una sola variedad de condimento de pepino en escabeche finamente picado, como encurtidos, eneldo y condimentos dulces.
El condimento generalmente consiste en trozos discernibles de vegetales o frutas en una salsa , aunque la salsa está subordinada en carácter a los trozos de vegetales o frutas. [4] [5] También se pueden usar hierbas, y algunos condimentos, como la chermoula , se preparan completamente con hierbas y especias. [6] El condimento puede consistir en un solo tipo o una combinación de vegetales y frutas, que pueden picarse en trozos gruesos o finos; su textura variará según el estilo de corte utilizado para estos ingredientes sólidos, [1] pero, por lo general, un condimento no es tan suave como un condimento tipo salsa como el ketchup. El condimento generalmente tiene un sabor fuerte que complementa o agrega al alimento principal con el que se sirve. [1] [7]
En los Estados Unidos, los condimentos disponibles comercialmente más comunes están hechos de pepinos encurtidos y se conocen en el comercio de alimentos como condimentos encurtidos. El condimento en escabeche es uno de los productos para untar más utilizados en los EE . UU . [22] Dos variantes de esto son el condimento para hamburguesas (condimento en escabeche en una base o salsa de ketchup) y el condimento para perritos calientes (condimento en escabeche en una base o salsa de mostaza). [2] Otro condimento comercial fácilmente disponible en los EE. UU. es el condimento de maíz. [23] Heinz , Vlasic y Claussen son bien conocidos en los EE. UU. como productores de pepinos encurtidos y condimentos de encurtidos. [7] [24] [25] [26] Condimento al estilo Chicagoes un condimento de pepinillo dulce que es un ingrediente estándar en el perrito caliente estilo Chicago . [27] El condimento de pepinillos es un ingrediente importante en muchas variedades de la versión estadounidense de la salsa tártara . [28] [29]
El condimento de hot dog se sirve comúnmente con completos chilenos (jerga local para hot dog), y se conoce genéricamente como salsa americana (salsa americana) o simplemente americana .
