La ensalada de gelatina es una ensalada hecha con gelatina aromatizada , frutas y, a veces, zanahorias ralladas u (más raramente) otras verduras . Otros ingredientes pueden incluir requesón , queso crema , malvaviscos , nueces o pretzels . Las ensaladas de gelatina eran populares en la década de 1960 y ahora se consideran retro . [1]
Nombres alternativos | Ensalada de gelatina, ensalada de gelatina, ensalada congelada, ensalada moldeada |
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Tipo | Ensalada |
Curso | Postre, guarnición |
Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | Pensilvania |
Creado por | Sra. John E. Cook |
Temperatura de servicio | Refrigeración a temperatura ambiente |
Ingredientes principales | Sabor a gelatina (a menudo postre de gelatina ) y fruta |
Variaciones | Agregar zanahorias ralladas u otras verduras ( aspic ) |
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Debido a sus múltiples elementos, el resultado ha sido moteado de trozos de color interior sobre un fondo de gelatina de colores, por lo que el plato se puede apreciar por su colorido atractivo visual. Por ejemplo, una ensalada de gelatina puede tener verde de una gelatina con sabor a lima, marrón de nueces o pretzels, blanco de trozos de requesón y rojo y naranja de cóctel de frutas . Por lo tanto, tiene una "apariencia de ensalada" (pequeños trozos de comida) aunque se mantiene firme en la gelatina (como el áspid ). El tema de la "ensalada" es más pronunciado en variantes que contienen mayonesa u otro aderezo para ensaladas . Cuando el plato tiene gelatina natural en lugar de gelatina endulzada, el uso de verduras es más común (por ejemplo, tomate áspid ).
Historia
El nombre proviene de la genéricaización de la marca Jell-O , un producto de gelatina común en los Estados Unidos. Los orígenes de la ensalada de gelatina se remontan a un plato llamado ensalada de perfección (c. 1904) por la Sra. John E. Cook de New Castle, Pensilvania , que ganó el tercer premio en un concurso de recetas Better Homes and Gardens . [1] [2]
Las ensaladas de gelatina son una característica común de las comidas comunales estadounidenses , como las comidas compartidas , probablemente porque son económicas y fáciles de preparar, pero atractivas y sabrosas. La ensalada tiene una fuerte presencia regional en Utah y los estados circundantes (el Corredor Mormón ), especialmente entre los miembros de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días . En Utah , donde la gelatina es el bocadillo oficial del estado, [3] la ensalada de gelatina está comúnmente disponible en restaurantes locales como Chuck-A-Rama . En Canadá, un plato frío tradicional de Terranova comúnmente incluye una variación de la ensalada de gelatina, aunque más comúnmente conocida como ensalada de 'gelatina' [ cita requerida ] .
Ver también
- Aspic , un sabroso plato de gelatina
- Ensalada de espuma de mar , un tipo de ensalada de gelatina
- Ensalada Frogeye , una ensalada de pasta dulce
- Ensalada Watergate , ensalada de postre con pudín de pistacho
- Ensalada de ambrosía , una ensalada de frutas
- " Lime Jello Marshmallow Cottage Cheese Surprise ", una canción humorística sobre un tipo específico de ensalada de gelatina (1980)
Referencias
- ↑ a b Polis, Carey (18 de septiembre de 2012). "El estado de la ensalada de gelatina en Estados Unidos" . El Huffington Post . Consultado el 9 de junio de 2016 .
- ^ "Ensalada de perfección pasada de moda", RecipeCurio, 12 de octubre de 2008
- ^ "Utah ama la gelatina - oficial", BBC News, 6 de febrero de 2001
enlaces externos
- Ensalada de gelatina con receta de requesón