El ácido glicérico es un azúcar natural de tres carbonos que se obtiene de la oxidación del glicerol .
Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido Ácido 2,3-dihidroxipropanoico | |
Otros nombres Ácido glicérico | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.006.795 |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 3 H 6 O 4 | |
Masa molar | 106,08 g / mol |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
CH 2 OH-CHOH-CH 2 OH + O 2 → CH 2 OH-CHOH-COOH + H 2 O
Las sales y ésteres de ácido glicérico se conocen como gliceratos .
Bioquímica
Varios de fosfato derivados de ácido glicérico, incluyendo 2-fosfoglicerato , ácido 3-fosfoglicérico , ácido 2,3-bisfosfoglicérico , y ácido 1,3-bisphosphoglyceric , son importantes productos intermedios bioquímicos en la glucólisis . [2]
El ácido 3-fosfoglicérico es una molécula importante para la biosíntesis del aminoácido serina , que a su vez puede usarse en la síntesis de glicina y cisteína .
Referencias
- ^ Índice de Merck , undécima edición, 4378 .
- ^ Reece, Jane B. (2009). Biología (8ª ed.). San Francisco, CA: Pearson. págs. 168-169. ISBN 978-0-8053-6844-4.
2. J.Berg, JLTymoczko, L.Stryer. Bioquímica, 7ª edición.