La corteza de galletas Graham es un estilo de corteza de pastel hecha de galletas Graham trituradas . Las galletas Graham son una galleta dulce estadounidense hecha con harina integral de trigo integral sin blanquear . La corteza suele aromatizarse y endurecerse con mantequilla o aceite vegetal y, a veces, con azúcar . [1] La corteza de galletas Graham es un tipo de corteza muy común para pasteles de queso y pasteles de crema en Estados Unidos.
Tipo | Corteza de pastel |
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Curso | Postre |
Lugar de origen | Estados Unidos |
Creado por | Monroe Boston Strause |
Ingredientes principales | Por lo general , galletas Graham , azúcar , mantequilla o aceite vegetal. |
Variaciones | Corteza de galleta graham de chocolate |
Otra información | Popular en los Estados Unidos |
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Las cortezas de pastel de galletas Graham están disponibles como un producto producido en masa en los Estados Unidos y, por lo general, consisten en la corteza preparada presionada en un molde para pastel de aluminio desechable. [2]
Las variaciones usan galletas trituradas o obleas Nilla como sustitutos de las galletas Graham.
Origen
La invención de la corteza de galletas Graham se le atribuye a Monroe Boston Strause , quien era conocido como Pie King y también inventó el pastel de gasa . [3] [4]
Referencias
- ^ Corteza de galletas Graham. Martha Stewart Living. Junio de 2008. Consultado el 8 de julio de 2015.
- ^ Savoie, Lauren (10 de abril de 2017). "Degustación de cortezas de galletas Graham confeccionadas" . Cook's Illustrated . Consultado el 12 de septiembre de 2018 .
- ^ Meade, María. Pie 'Engineer' es amigo de la industria de la panadería. Chicago Tribune. 31 de octubre de 1952. Consultado el 8 de julio de 2015.
- ^ Perry, Charles. El rey de la tarta. Los Angeles Times , 9 de enero de 1997. Consultado el 8 de julio de 2015.