" Mitad y mitad " es el nombre de varias bebidas y alimentos hechos de una mezcla a partes iguales de dos sustancias, incluidos productos lácteos , bebidas alcohólicas y refrescos .
Bebidas alcohólicas
Bélgica
En algunos cafés de Bruselas, una "mitad en mitad", que en holandés significa "mitad y mitad", es una mezcla de vino blanco y champán ". [1] Originalmente, era una mezcla de dos tipos diferentes de cerveza típica de Bruselas: 50 % lambic y 50% faro ". [2]
Dinamarca
Si pide "mitad y mitad" en un bar de Copenhague, obtendrá una mezcla de cerveza oscura y pilsner (lager). La cerveza negra es una versión danesa de una cerveza imperial tipo stout; en Dinamarca simplemente se llama "porter", que es un poco más dulce que una Guinness. [ cita requerida ]
Irlanda, Inglaterra y Norteamérica
En Gran Bretaña, la mitad y la mitad pueden significar una mezcla de cerveza suave y amarga .
En el noreste de Inglaterra, una solicitud de mitad y mitad produciría más comúnmente una combinación de Scotch Ale e India Pale Ale (IPA). Esta bebida cayó en desgracia cuando el Scottish & Newcastle cervecería se vieron obligados a vender muchos de sus atados bares y Scotch e IPA de McEwan desapareció de barras públicas en todo el noreste.
En Canadá y Estados Unidos , Negro y Tan se refiere a Guinness y una cerveza o gaseosa que apoyará el Guinness, más comúnmente Bass Ale , aunque algunos bares irlandeses con temas evitan el término por su asociación con la Real Policía irlandesa " 's Negro y Tans "fuerza. A mitad y mitad es Guinness y arpa. Un Guinness y Smithwick es un herrero . [3] [4]
Escocia
En Escocia, un "hauf an a hauf" [5] (mitad y medio) es un vaso de whisky (un "wee hauf", un cuarto de gill ) [6] y media pinta de cerveza como cazador . [7] [8]
Bosnia y Herzegovina, Croacia, Montenegro, Serbia, Macedonia
"Pola pola" ("mitad y mitad") es un término de la jerga para el spritzer de bebida , hecho de partes iguales de vino blanco o rosado y agua carbonatada . Las diferentes proporciones de vino y agua carbonatada se nombran con varios términos de jerga, según la región. "Pola pola" también se conoce como "litra i voda" (una botella de vino y una botella de agua carbonatada), así como "Litar-litar" (como en 1 litro de vino, 1 litro de agua) y "Gemišt ".
Suiza
En Suiza, y más particularmente en Valais , la mitad y la mitad es una mezcla de licor seco y dulce de la misma fruta. [ citación necesitada ] En el cantón de Ginebra, un "moitié-moitié" generalmente se refiere a un digestivo que contiene la mitad de licor de guilamina y la mitad de aguardiente de guilamina. En el cantón de Ticino, un mezz e mezz (literalmente mitad y mitad en el dialecto local de Ticino ) se refiere a una mezcla de mitad vino Merlot local y mitad gazosa (un refresco carbonatado local con sabor a limón). [9]
Uruguay
En Uruguay existe una bebida llamada "Medio y Medio" ("mitad y mitad") que consiste en vino espumoso dulce y vino blanco seco en partes iguales. "Medio y medio" se presenta en las variedades Tinto , Rosado y Blanco , siendo esta última la original y más popular. Se consume masivamente durante las vacaciones pero también se puede encontrar en ciertos lugares durante todo el año. El "Medio y Medio" más común es el elaborado por Roldós, un restaurante local que afirma haber inventado la mezcla.
"Medio y medio" es también el nombre de otro cóctel, elaborado con vermú blanco y "caña" (literalmente "caña"), una bebida alcohólica de 35 a 50% destilada de la caña de azúcar. Este nombre, sin embargo, no se utiliza en la mayoría de bares sino solo en los más tradicionales, probablemente debido a la existencia del "Medio y Medio" de Roldós.
Bebidas no alcohólicas
El Arnold Palmer , también conocido como mitad y mitad, [10] es popular en el noreste de Estados Unidos . La bebida consta de 1 parte de limonada y 1 parte de té helado ; las variaciones pueden incluir una mezcla de té dulce y sin azúcar. Algunas cafeterías en climas más fríos sirven mitad y mitad bebida que consiste en mitad café y mitad chocolate caliente , similar al caffè mocha . Half & Half también puede referirse a un sabor de refresco que combina los sabores de pomelo y limón .
Canadá y estados unidos
En Canadá y Estados Unidos, la mitad y la mitad casi siempre se refiere a una crema ligera que se usa típicamente en el café . (Ver más abajo ). El nombre se refiere al contenido del líquido de media leche y media nata. Está ampliamente disponible en los Estados Unidos, tanto en envases individuales como a granel. También se utiliza para hacer helados . También se encuentran disponibles versiones sin grasa del producto, que contienen jarabe de maíz y otros ingredientes. [11]
Suiza
En el Romandy , un moitié-moitié (lit. mitad mitad ) puede referirse al café mezclado con una cantidad igual de leche. [ cita requerida ] .
En la parte de habla alemana de Suiza , especialmente en la parte noreste, una mezcla de jugo de manzana y naranja se conoce como "halb halb" ("mitad mitad", a veces escrito 1 + 1). [12] [13]
Producto lácteo
"Mitad y mitad" o "Mitad y mitad" es una mezcla de leche y crema , que se usa a menudo en el café y con los cereales para el desayuno . En los Estados Unidos, la mitad y la mitad es un producto líquido común producido por las empresas lácteas en forma premezclada. Fue inventado por William A. Boutwell de Boutwell Dairy en Lake Worth Beach, Florida , que distribuyó la mezcla regionalmente entre 1927 y 1956. [14] [15] [16]
En los Estados Unidos, la mitad y la mitad debe contener entre 10,5 y 18 por ciento de grasa láctea. [17] Está pasteurizado o ultrapasteurizado y puede homogeneizarse. [17]
También se pueden utilizar los siguientes ingredientes opcionales:
- Emulsionantes
- Estabilizadores
- Edulcorantes nutritivos
- Caracterizar los ingredientes aromatizantes (con o sin colorante) de la siguiente manera:
- Frutas y zumos de frutas (incluidas frutas concentradas y zumos de frutas).
- Aromatizantes alimentarios naturales y artificiales. [17]
Milkette
Una milqueta (también conocida como ordeñadora de lácteos, crema o cremas) es una porción única de leche (2%) o crema (10% y 18%) en 12 mililitros (0.42 imp fl oz; 0.41 US fl oz) o 15 recipientes de mililitros (0,53 imp fl oz; 0,51 US fl oz) utilizados para café y té .
La taza de leche se almacena en una taza de plástico sellada (cubierta de papel de aluminio) de leche o crema con una vida útil prolongada [18] pero debe refrigerarse.
Comida
En los Estados Unidos, la mitad y la mitad de la pizza es aquella que se prepara con diferentes ingredientes en cada lado de la pizza. [19] [20]
En Gales, la mitad y la mitad se entiende comúnmente como una guarnición de mitad patatas fritas y mitad arroz. [21] [22] Un pedido típico podría ser "pollo al curry mitad y mitad" o "chili con carne mitad y mitad".
En los Países Bajos, "half om half gehakt" (mitad por mitad) se usa comúnmente para la carne picada mixta, hecha de cantidades iguales de carne de res y cerdo. El término "Gehacktes halb und halb" se utiliza en Alemania y también se refiere a la carne picada.
En Suiza, Moitié-moitié (lit. mitad mitad ) se refiere a una fondue de queso hecha con mitad Gruyère y mitad Vacherin Fribourgeois .
Ver también
- Vaca negra (desambiguación)
Referencias
- ^ Guía de viajes de testigos presenciales de DK: Bélgica y Luxemburgo . Dorling Kindersley Limited. 2013. p. 91. ISBN 978-1-4093-3415-6.
- ^ lesoir.be. "Socios - lesoir.be" .
- ^ "Variaciones Black & Tan" . Guía de Rugged Fellows . Consultado el 12 de marzo de 2019 .
- ^ Nick Carr (16 de marzo de 2016). "11 mezclas de Guinness más populares" . Kegerator . Consultado el 12 de marzo de 2019 .
- ^ Smith, Ken (8 de diciembre de 2011). "Conducido a la distracción" . El Heraldo . Consultado el 11 de enero de 2012 .
- ^ "Diccionario de la lengua escocesa :: SND :: Half n., Adj., V" . Dsl.ac.uk . Consultado el 22 de mayo de 2016 .
- ^ "Noticias de West Word de las Tierras Altas de Escocia" . Road-to-the-isles.org.uk . Consultado el 13 de noviembre de 2012 .
- ^ Mairi Robinson, ed. (1985). El diccionario escocés conciso . Aberdeen: Aberdeen University Press. pag. 262. ISBN 0-08-028492-2.
un pequeño WHISKY con media pinta de cerveza como chaser
- ^ Finessi, Andrea (21 de mayo de 2014). "Quella gazzosa che manda giù tutto" . Giornale del Popolo . Consultado el 2 de diciembre de 2014 .
- ^ Gaudet, E .; Sharpless, A. (2014). Two Good Rounds Titans: Líderes en la industria y el golf . Skyhorse. pag. 315. ISBN 978-1-5107-2051-0. Consultado el 8 de enero de 2020 .
- ^ "Mitad y mitad sin grasa" . Consumer.darigold.com . Consultado el 13 de noviembre de 2012 .
- ^ "obi Halb Halb" . Thurella AG. Archivado desde el original el 31 de julio de 2010 . Consultado el 10 de junio de 2012 .
- ^ "Aproz, Verschiedene Fruchtsäften" . Aproz Sources Minérales SA. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2012 . Consultado el 10 de junio de 2012 .
- ^ "Alfar Creamery (pdf)" (PDF) . (de los archivos de la Sociedad Histórica del Condado de Palm Beach y The Palm Beach Post ) . Historia del condado de Palm Beach en línea.
- ^ Mustaine, Beverly (1999). Las imágenes de América: en Lake Worth . Charleston, SC: Arcadia Books. pag. 55. ISBN 978-0-7385-0055-3.
- ^ " " Boutwell Road de Lake Worth lleva el nombre del lechero del área " " . Blog histórico de Palm Beach .
- ^ a b c "Código de Regulaciones Federales, Título 21, Volumen 2, Revisado el 1 de abril de 2018" . Código de Regulaciones Federales . Administración de Alimentos y Medicamentos .
- ^ "Líquidos - Leche y crema UHT - Gay Lea Foods Co-operative Limited" . Consultado el 19 de abril de 2016 .
- ^ McBride, Lyle (16 de marzo de 2000). "Puerta del frigorífico" . Lakeland Ledger . Consultado el 31 de agosto de 2015 .
- ^ Kuban, Adam (5 de julio de 2010). "Encuesta Slice: ¿Pide pizzas mitad y mitad?" . Serious Eats . Consultado el 12 de marzo de 2019 .
- ^ Williams, Kathryn (11 de febrero de 2011). "Nuevo musical para adorar el curry" . walesonline.co.uk . Consultado el 11 de noviembre de 2011 .
- ^ "¿Qué es mitad y mitad" . cookingbites.com. 8 de noviembre de 2011 . Consultado el 9 de diciembre de 2013 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Half and Half en Wikimedia Commons
- La definición del diccionario de mitad y mitad en Wikcionario