Hochzeitssuppe

Hochzeitssuppe

Hochzeitssuppe con albóndigas, espárragos y natillas de huevo
Tipo	Sopa de boda
Lugar de origen	Alemania
Ingredientes principales	Caldo de pollo , carne de pollo , albóndigas , espárragos , fideos , huevos cocidos
Libro de cocina: Hochzeitssuppe   Medios: Hochzeitssuppe

Hochzeitssuppe (literalmente: "sopa de bodas") es una sopa alemana clara abase de caldo de pollo , fortificada con carne de pollo , pequeñas albóndigas ( Fleischklößchen ), espárragos , fideos y una sabrosaguarnición de natillas de huevo ( Eierstich ). A veces tambiénse agregan pasas .

Hochzeitssuppe ^{[1] [2]} se come en el norte de Alemania y el sur de Alemania por los novios e invitados, tradicionalmente después de la ceremonia de la boda , y generalmente se sirve como entrada en el menú de la recepción de la boda . También se come en otras regiones de Alemania, porque la Brautsuppe ("sopa de novias") que se sirve a todos los invitados solía ser un elemento de cada boda.

Una variación es la Westfälische Hochzeitssuppe ("sopa de bodas de Westfalia"), un caldo que tradicionalmente se prepara con carne de res. Esto también forma el plato principal de los menús de bodas, seguido del embutido del que se había preparado el caldo, servido con remoulade , cebolletas y pepinillos en escabeche como segundo plato.

Hay numerosas recetas de Hochzeitssuppe en los libros de cocina regionales. En los puntos de venta también hay variedades de sopas instantáneas que llevan este nombre.

Ver también

• Sopa de boda
• Ciorbă de perişoare
• Albóndigas Smyrna
• Lista de sopas alemanas
• Lista de sopas
• Yuvarlak
• Albóndigas Tabriz
• Sopa analı kızlı
• Sulu köfte

Referencias

1. "Copia archivada" . Archivado desde el original el 26 de julio de 2011 . Consultado el 19 de junio de 2019 .
2. "Copia archivada" . Archivado desde el original el 13 de enero de 2010 . Consultado el 9 de abril de 2010 .