Los usos humanos de los animales incluyen tanto usos prácticos, como la producción de alimentos y ropa, como usos simbólicos, como el arte, la literatura, la mitología y la religión. Todos estos son elementos de la cultura , ampliamente entendidos. Los animales utilizados de esta manera incluyen peces , crustáceos , insectos , moluscos , mamíferos y aves .
Económicamente, los animales proporcionan gran parte de la carne que consume la población humana, ya sea de granja o cazada, y hasta la llegada del transporte mecanizado, los mamíferos terrestres proporcionaban una gran parte de la energía utilizada para el trabajo y el transporte. Los animales sirven como modelos en la investigación biológica , como la genética y las pruebas de drogas .
Muchas especies se mantienen como mascotas , siendo las más populares los mamíferos , especialmente perros y gatos . Suelen estar antropomorfizados .
Los animales como los caballos y los ciervos se encuentran entre los primeros temas de arte , y se encuentran en las pinturas rupestres del Paleolítico superior , como en Lascaux . Artistas importantes como Alberto Durero , George Stubbs y Edwin Landseer son conocidos por sus retratos de animales . Además, los animales desempeñan una amplia variedad de papeles en la literatura, el cine, la mitología y la religión.
Contexto
La cultura consiste en el comportamiento social y las normas que se encuentran en las sociedades humanas y se transmiten a través del aprendizaje social . Los universales culturales en todas las sociedades humanas incluyen formas expresivas como el arte , la música , la danza , los rituales , la religión y tecnologías como el uso de herramientas , la cocina , el refugio y la ropa . El concepto de cultura material abarca expresiones físicas como la tecnología, la arquitectura y el arte, mientras que la cultura inmaterial incluye principios de organización social , mitología , filosofía , literatura y ciencia . [1] La antropología ha estudiado tradicionalmente los roles de los animales en la cultura humana de dos maneras opuestas: como recursos físicos que usaban los humanos; y como símbolos o conceptos a través del totemismo y el animismo . Más recientemente, los antropólogos también han visto a los animales como participantes en las interacciones sociales humanas. [2] Este artículo describe los roles que desempeñan los animales en la cultura humana, así definida, tanto práctica como simbólica. [3] [4] [5]
Usos practicos
Como comida
La población humana explota un gran número de especies animales para su alimentación, tanto de especies ganaderas domesticadas en la cría de animales como, principalmente en el mar, mediante la caza de especies silvestres. [6] [7]
Los peces marinos de muchas especies, como el arenque , el bacalao , el atún , la caballa y la anchoa , se capturan comercialmente y constituyen una parte importante de la dieta, incluidas las proteínas y los ácidos grasos , de gran parte de la población mundial. Las piscifactorías comerciales se concentran en un número menor de especies, incluidos el salmón y la carpa . [6] [8] [9]
Invertebrados, incluidos cefalópodos como calamares y pulpos ; crustáceos como langostinos , cangrejos y langostas ; y los moluscos bivalvos o gasterópodos como almejas, ostras , berberechos y buccinos se cazan o cultivan para su alimentación. [10]
Los mamíferos constituyen una gran parte del ganado criado para la carne en todo el mundo. Incluyen (2011) alrededor de 1.400 millones de bovinos , 1.200 millones de ovejas , 1.000 millones de cerdos domésticos , [7] [11] y (1985) más de 700 millones de conejos. [12]
Para ropa y textiles
Los textiles, desde los más utilitarios hasta los más lujosos, están hechos de fibras animales como lana , pelo de camello , angora , cachemira y mohair . Los cazadores-recolectores han utilizado tendones de animales como ataduras y ataduras. El cuero de ganado vacuno, porcino y otras especies se utiliza mucho para fabricar zapatos, carteras, cinturones y muchos otros artículos. Los animales han sido cazados y cultivados por su piel, para hacer artículos como abrigos y sombreros, que también van desde simplemente cálidos y prácticos hasta los más elegantes y costosos. [13] [14]
Los colorantes que incluyen carmín ( cochinilla ), [15] [16] goma laca , [17] [18] y kermes [19] [20] [21] [22] se han elaborado a partir de cuerpos de insectos. En la época clásica , la púrpura de Tiro se extraía de caracoles marinos como Stramonita haemastoma ( Muricidae ) para la vestimenta de la realeza, según lo registrado por Aristóteles y Plinio el Viejo . [23]
Animal colorante : cochinilla cochinillas que se obtiene de una tuna de 1777
Una oveja está despojada de su vellón con cizallas de hoja tradicionales
Para trabajo y transporte
Los animales domésticos de trabajo, incluidos ganado, caballos, yaks, camellos y elefantes, se han utilizado para el trabajo y el transporte desde los orígenes de la agricultura, y su número disminuyó con la llegada del transporte mecanizado y la maquinaria agrícola. En 2004 todavía proporcionaban alrededor del 80% de la energía para las granjas, principalmente pequeñas en el tercer mundo, y alrededor del 20% del transporte mundial, nuevamente principalmente en áreas rurales. En las regiones montañosas no aptas para vehículos con ruedas, los animales de carga continúan transportando mercancías. [24]
El personal policial, militar y de inmigración / aduanas utiliza perros y caballos para realizar una variedad de tareas que los seres humanos no pueden realizar. En algunos casos, se han utilizado ratas inteligentes. [25]
En la ciencia
Los animales como la mosca de la fruta Drosophila melanogaster , el pez cebra , el pollo y el ratón doméstico , desempeñan un papel importante en la ciencia como modelos experimentales , [26] tanto en la investigación biológica fundamental , como en la genética , [27] y en el desarrollo de nuevos medicamentos, que deben probarse exhaustivamente para demostrar su seguridad. [28] [29] Millones de mamíferos, especialmente ratones y ratas, se utilizan en experimentos cada año. [30]
Un ratón knock-out es un ratón modificado genéticamente con un gen inactivado , reemplazado o alterado por un fragmento de ADN artificial . Permiten el estudio de genes secuenciados cuyas funciones se desconocen. [31] [32]
En medicina
Las vacunas se han elaborado utilizando animales desde que Edward Jenner las descubrió en el siglo XVIII. Señaló que la inoculación con viruela vacuna viva brindaba protección contra la viruela más peligrosa . En el siglo XIX, Louis Pasteur desarrolló una vacuna atenuada (debilitada) para la rabia . En el siglo XX, se desarrollaron vacunas para las enfermedades virales, paperas y polio , utilizando células animales cultivadas in vitro . [33]
Una variedad cada vez mayor de fármacos se basa en toxinas y otras moléculas de origen animal. El fármaco contra el cáncer Yondelis se aisló del tunicado Ecteinascidia turbinata . Una de las docenas de toxinas producidas por el mortal caracol cono Conus geographus se usa como Prialt para aliviar el dolor. [34]
Diferentes tipos de animales nos ayudan a crear medicamentos que pueden ayudarnos a los humanos. Por ejemplo, los venenos de las serpientes, aunque provienen de presas mortales, las propiedades anticoagulantes de su veneno son clave para un posible uso médico. Estas toxinas se pueden usar para tratar enfermedades cardíacas, embolias pulmonares y cualquier otra enfermedad, todas las cuales pueden tener su origen en coágulos de sangre. https://www.nature.com/articles/d41586-019-01557-0
En la caza
Los animales y los productos elaborados con ellos se utilizan para ayudar en la caza. La gente ha utilizado perros de caza para ayudar a perseguir animales como ciervos, lobos y zorros; [35] aves rapaces desde águilas hasta pequeños halcones se utilizan en cetrería , caza de aves o mamíferos; [36] y se han utilizado cormoranes atados para pescar . [37]
Dendrobátido ranas venenosas , especialmente las del género Phyllobates , toxinas secretan tales como Pumiliotoxin 251D y allopumiliotoxin 267a suficientemente potente como para ser utilizados para envenenar la punta de los dardos soplete . [38] [39]
Una rana de dardo venenosa , Phyllobates terribilis , segrega toxinas lo suficientemente poderosas como para usarlas en la punta de los dardos de cerbatana .
Hombre Dayak cazando con cerbatana
Como mascotas
Una amplia variedad de animales se mantienen como animales de compañía , de invertebrados como tarántulas y pulpos, insectos incluyendo mantis religiosas , [40] reptiles tales como serpientes y camaleones , [41] y pájaros incluyendo canarios , periquitos y loros [42] toda la búsqueda de una lugar. Sin embargo, los mamíferos son las mascotas más populares en el mundo occidental, y las especies más criadas son perros , gatos y conejos . Por ejemplo, en Estados Unidos en 2012 había unos 78 millones de perros , 86 millones de gatos y 3,5 millones de conejos . [43] [44] [45] El antropomorfismo , la atribución de rasgos humanos a los animales , es un aspecto importante de la forma en que las personas se relacionan con animales como las mascotas. [46] [47] [48] Existe una tensión entre el papel de los animales como compañeros de los humanos y su existencia como individuos con derechos propios; ignorar esos derechos se ha llamado especismo . [49]
Para deportes
Una amplia variedad de animales tanto terrestres como acuáticos se caza por deporte. [50]
Los animales acuáticos que se cazan con mayor frecuencia para el deporte son los peces, incluidas muchas especies, desde grandes depredadores marinos como tiburones y atunes , hasta peces de agua dulce como truchas y carpas . [51] [52]
Aves como perdices , faisanes y patos , y mamíferos como ciervos y jabalíes , se encuentran entre los animales terrestres de caza más cazados por deporte y como alimento. [53] [54] [55]
Usos simbólicos
En arte
Los animales, a menudo mamíferos pero que incluyen peces e insectos entre otros grupos, han sido objeto de arte desde los tiempos más remotos, tanto históricos, como en el Antiguo Egipto , como prehistóricos, como en las pinturas rupestres de Lascaux y otros sitios de Dordoña , Francia. y en otros lugares. Las imágenes famosas de animales incluyen el grabado en madera de 1515 de Alberto Durero El rinoceronte , y la c. De George Stubbs . 1762 Retrato de caballo Whistlejacket . [56]
Pintura rupestre del Paleolítico superior de uros , caballos y ciervos , Lascaux , c. 17.300 años
Leonardo da Vinci 's La dama del armiño , c. 1490
1515 de Alberto Durero El rinoceronte
Jan van Kessel 's A Dragon-fly, dos polillas, una araña y algunos escarabajos, con fresas silvestres , siglo XVII
George Stubbs 's c. 1762 Whistlejacket
Utagawa Kuniyoshi 's Saito Oniwakamaru libra una carpa gigante en la cascada Bishimon , siglo 19
En literatura y cine
Animales tan variados como las abejas, escarabajos, ratones , zorros , cocodrilos y elefantes desempeñan una amplia variedad de papeles en la literatura y el cine, desde las fábulas de Esopo de la época clásica de Rudyard Kipling 's Historias Just So y Beatrix Potter ' 'libritos' s comenzando con el cuento de Peter Rabbit de 1901 . [57]
Un género de películas, Big bug movies , [58] se ha basado en insectos de gran tamaño, incluida la pionera 1954 Them! , con hormigas gigantes mutadas por radiación, y las películas de 1957 The Deadly Mantis [59] [60] [61] y Beginning of the End , esta última con langostas gigantes y efectos especiales "atroces" . [58] [62]
Las aves han aparecido ocasionalmente en películas, como en 1963 The Birds , de Alfred Hitchcock , basada libremente en la historia del mismo nombre de Daphne du Maurier , que cuenta la historia de ataques repentinos contra personas por violentas bandadas de pájaros. [63] Ken Loach 's admirado [64] 1969 Kes , basado en la novela de 1968 de Barry Hines A Kestrel for a Knave , cuenta la historia de un niño que alcanza la mayoría de edad entrenando a un cernícalo . [64]
En mitología y religión
Los animales, incluidos muchos insectos [65] y mamíferos [66], figuran en la mitología y la religión.
Entre los insectos, tanto en Japón como en Europa, desde la antigua Grecia y Roma, una mariposa era vista como la personificación del alma de una persona, tanto mientras estaba viva como después de su muerte. [65] [67] [68] El escarabajo era sagrado en el antiguo Egipto, [69] mientras que la mantis religiosa era considerada un dios en la tradición Khoi y San del sur de África por su postura de oración. [70]
Entre los mamíferos, el ganado vacuno , [71] ciervos , [66] caballos , [72] leones , [73] murciélagos [74] [75] [76] [77] [78] osos , [79] y lobos (incluidos los hombres lobo ), [80] son objeto de mitos y culto. También los reptiles, como el cocodrilo, han sido adorados como dioses en culturas como el antiguo Egipto [81] y el hinduismo . [82] [83]
De los doce signos del zodíaco occidental , seis, a saber, Aries ( carnero ), Tauro ( toro ), Cáncer ( cangrejo ), Leo ( león ), Escorpio ( escorpión ) y Piscis ( pez ) son animales, mientras que otros dos, Sagitario ( caballo / hombre) y Capricornio (pez / cabra) son animales híbridos; el nombre del zodíaco de hecho significa un círculo de animales. Los doce signos del zodíaco chino son animales. [84] [85] [86]
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