El japonés Polled ( japonés :無 角 和 種, Mukaku Washu) es una raza de ganado vacuno japonés pequeño en peligro de extinción . Es una de las seis razas de ganado nativas japonesas, [2] y una de las cuatro razas japonesas conocidas como wagyū , las otras son la japonesa Black , la japonesa Brown y la japonesa Shorthorn . [3] : 420 Todo el ganado wagyū se deriva del cruzamiento a principios del siglo XX de ganado nativo japonés con ganado importado, principalmente de Europa. [4] : 5En el caso de los japoneses Polled, la principal influencia extranjera fue la raza escocesa Angus . [1]
Estado de conservación | FAO (2007): crítico |
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Otros nombres |
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País de origen | Japón |
Distribución | Prefectura de Yamaguchi |
Usar | carne |
Rasgos | |
Abrigo | negro [1] |
Estado de la bocina | sin cuernos en ambos sexos |
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Historia
El ganado se traía a Japón desde China al mismo tiempo que el cultivo del arroz , aproximadamente en el siglo II d.C., en el período Yayoi . [5] : 209 Hasta aproximadamente la época de la Restauración Meiji en 1868, se usaban solo como animales de tiro , en la agricultura , la silvicultura , la minería y para el transporte, y como fuente de fertilizante . Se desconocía el consumo de leche y, por razones culturales y religiosas, no se consumía carne. El ganado era muy apreciado y valioso, demasiado caro para que lo comprara un agricultor pobre. [4] : 2
Japón estuvo efectivamente aislado del resto del mundo desde 1635 hasta 1854; no hubo posibilidad de intromisión de genes extraños a la población de ganado durante este tiempo. Entre 1868, año de la Restauración Meiji, y 1887, se importaron alrededor de 2600 bovinos extranjeros. Al principio hubo poco interés en el cruzamiento de estos con animales nativos, pero a partir de 1900 se generalizó. Cesó abruptamente en 1910, cuando se dio cuenta de que, si bien los mestizos podían ser más grandes y tener mejores cualidades lácteas, su capacidad de trabajo y la calidad de la carne eran menores. A partir de 1919, las diversas poblaciones regionales heterogéneas que resultaron de este breve período de cruzamiento fueron registradas y seleccionadas como "ganado japonés mejorado". Se caracterizaron cuatro cepas distintas, basadas principalmente en qué tipo de ganado extranjero había influido más en los híbridos, y fueron reconocidas como razas en 1944. Se trataba de las cuatro razas wagyū , la japonesa Polled, la japonesa Black , la japonesa Brown y la japonesa Shorthorn. . [4] : 8
Los japoneses Polled se desarrollaron en el suroeste de Honshu , en la prefectura de Yamaguchi . La principal influencia extranjera fue el ganado Angus escocés . [4] : 8
El estado de conservación del polled japonés fue catalogado por la FAO como "crítico" en 2007. [6] : 71 En 1978, se informó que la población total era 2242; en 2008 fue de 132. [1] Aunque no está en riesgo de extinción inmediata, la raza necesita medidas de emergencia para su protección. La administración de la prefectura de Yamaguchi creó la Corporación Pública Japonesa Polled para proteger y preservar la raza y sus recursos genéticos . [7] : 45
Caracteristicas
El japonés Polled es negro; ambos sexos son sin cuernos, sin cuernos. [1]
Referencias
- ^ a b c d Hoja de datos de la raza: Encuestados japoneses / Japón . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en enero de 2017.
- ^ Razas notificadas por Japón: Bovinos . Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Consultado en enero de 2017.
- ^ T. Muramoto, M. Higashiyama, T. Kondo (2005). Efecto del acabado de los pastos sobre la calidad de la carne de novillos sin cuernos japoneses . Revista Asiático-Australiana de Ciencia Animal 18 : 420-426.
- ↑ a b c d Kiyoshi Namikawa (2016 [1992]). Historia de la cría del ganado vacuno japonés y preservación de los recursos genéticos como animales de granja económicos . Kyoto: Asociación de Registro de Wagyu. Consultado en enero de 2017.
- ^ Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Enciclopedia mundial de razas y cría de ganado de Mason (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco mundial de datos sobre recursos zoogenéticos , anexo del Estado de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura en el mundo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 9789251057629 . Consultado en enero de 2017.
- ^ [Instituto Nacional de Ciencias Agrobiológicas] (2005). Informe de país: Japón , anexo de El estado de los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura en el mundo . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 9789251057629 . Consultado en enero de 2017.