KFC
KFC (también conocido como Kentucky Fried Chicken ) es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida con sede en Louisville, Kentucky, que se especializa en pollo frito . Es la segunda cadena de restaurantes más grande del mundo (según las ventas) después de McDonald's , con 22 621 ubicaciones en todo el mundo en 150 países a diciembre de 2019 [actualizar]. [5] La cadena es una subsidiaria de Yum! Brands , una empresa de restaurantes que también es propietaria de las cadenas Pizza Hut , Taco Bell y WingStreet . [6]
KFC fue fundado por el coronel Harland Sanders , un empresario que comenzó a vender pollo frito en su restaurante de carretera en Corbin, Kentucky, durante la Gran Depresión . Sanders identificó el potencial del concepto de franquicia de restaurante y abrió la primera franquicia de "Kentucky Fried Chicken" en Utah en 1952. KFC popularizó el pollo en la industria de comida rápida, diversificando el mercado al desafiar el dominio establecido de la hamburguesa . Al calificarse a sí mismo como "Coronel Sanders", Harland se convirtió en una figura destacada de la historia cultural estadounidense .y su imagen sigue siendo ampliamente utilizada en la publicidad de KFC hasta el día de hoy. Sin embargo, la rápida expansión de la empresa abrumó al envejecido Sanders y la vendió a un grupo de inversores encabezado por John Y. Brown Jr. y Jack C. Massey en 1964.
KFC fue una de las primeras cadenas estadounidenses de comida rápida en expandirse internacionalmente, abriendo puntos de venta en Canadá, el Reino Unido , México y Jamaica a mediados de la década de 1960. A lo largo de las décadas de 1970 y 1980, experimentó fortunas mixtas a nivel nacional, ya que pasó por una serie de cambios en la propiedad corporativa con poca o ninguna experiencia en el negocio de los restaurantes. A principios de la década de 1970, KFC fue vendido al distribuidor de licores Heublein , que fue absorbido por el conglomerado de alimentos y tabaco RJ Reynolds ; esa empresa vendió la cadena a PepsiCo. Sin embargo, la cadena continuó expandiéndose en el extranjero y en 1987 se convirtió en la primera cadena de restaurantes occidentales en abrir en China. Desde entonces, se ha expandido rápidamente en China, que ahora es el mercado individual más grande de la compañía. PepsiCo escindió su división de restaurantes como Tricon Global Restaurants, que luego cambió su nombre a Yum! marcas _
El producto original de KFC son trozos de pollo fritos a presión , sazonados con la receta de Sanders de 11 hierbas y especias . Los componentes de la receta son un secreto comercial . Las porciones más grandes de pollo frito se sirven en un "cubo" de cartón, que se ha convertido en una característica de la cadena desde que el franquiciado Pete Harman lo introdujo por primera vez en 1957. Desde principios de la década de 1990, KFC ha ampliado su menú para ofrecer otros productos de pollo como como sándwiches y wraps de filete de pollo , así como ensaladas y guarniciones como papas fritas y ensalada de col , postres y refrescos; este último a menudo suministrado por PepsiCo. KFC es conocido por sus lemas "¡Está bueno para chuparse los dedos!", "Nadie hace pollo como KFC" y "Tan bueno".
Harland Sanders nació en 1890 y se crió en una granja en las afueras de Henryville, Indiana (cerca de Louisville, Kentucky ). [7] Cuando Sanders tenía 5 años, su padre murió, lo que obligó a su madre a trabajar en una planta de conservas . [8] Esto dejó a Sanders, como hijo mayor, a cargo de sus dos hermanos menores. [8] Después de cumplir los 7 años, su madre le enseñó a cocinar. [7] Después de dejar el hogar familiar a la edad de 13 años, Sanders pasó por varias profesiones con éxito mixto. [9]
