De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a navegaciónSaltar a buscar
Tandyr nan
Taj Lepeshki.jpg
EscribePan tandoor
Lugar de origen
  • Libro de cocina:
  •   Medios de comunicación: Tandyr nan

Tandyr nan ( kazajo / kirguís : тандыр-нан ), tandir non ( uzbeko ) o tonur nan ( uigur : تونۇر نان ), también llamado lepyoshka ( ruso : лепёшка ), es un tipo de naan de Asia Central . [1]

Variedades

Obi non

Obi non o lepyoshka (en ruso : лепёшка , "pan plano"), es una especie de pan plano en la cocina afgana , tayika y uzbeka . Tiene forma de disco y es más grueso que el naan . Los obi non se hornean en hornos de barro llamados tandyr . [2] [3]

Tohax

Tohax ( kazajo : тоқаш / toqash , kirguís : токоч , uigur : توغاچ, Тоғач , uzbeko : Samarqand noni / Самарқанд нони ), también conocido como toqach o toghach , es un tipo de pan de la Región Autónoma de Xinjiang [4]. de China , así como en muchas regiones de Asia Central ( Kazajstán , Kirguistán , Uzbekistán ). [5]

Galería

  • Chon-nan

  • Pitir-nan

  • Pitir-nan2

  • Tohax-nan

  • No al estilo de Tashkent

  • No estilo Samarcanda

  • Tandyr nan vendido en Kirguistán

  • Un panadero uigur nan en Kashgar

Ver también

  • Bazlama
  • Matnakash
  • naan
  • Taftan
  • Tonis puri
  • Pan tabú
  • Tandoori roti

Referencias

  1. ^ http://bksoc-shop.org.uk/blogs/news/18863979-recipe-tandyr-nan
  2. ^ "Obi-Non (Lepyoshka)" . orexca.com/ . Consultado el 20 de febrero de 2010 .
  3. ^ Mehnat. "Cocina Nacional de Uzbekistán" . Consultado el 20 de febrero de 2010 .
  4. ^ Restaurante Xinjiang
  5. ^ В. В. Похлебкин, Национальные кухни наших народов , Москва, Центрполиграф, 2004, ISBN 5-9524-2783-9 , ISBN 978-5-9524-2783-9 ( William Pokhlyobkin , Nacional de Cocina de nuestros Pueblos , Moscú, Centrpoligraf, 2004).  


  • v
  • t
  • e
  • v
  • t
  • e
  • v
  • t
  • e
  • v
  • t
  • e
  • v
  • t
  • e
  • v
  • t
  • e
  • v
  • t
  • e
  • v
  • t
  • e