Los japoneses estaban haciendo postres durante siglos antes de que el azúcar estuviera ampliamente disponible en Japón. Incluso cuando el azúcar se volvió asequible en Japón, el postre estaba ampliamente disponible en Japón y se usaba en Japón. Hay muchos postres comunes todavía disponibles en Japón que se remontan a cientos de años. [1] En la cocina japonesa , los dulces tradicionales japoneses se conocen como wagashi . Se utilizan ingredientes como pasta de frijoles rojos y mochi . También existen muchos dulces y postres modernos en Japón .
Postres japoneses
- Amezaiku
- Anmitsu
- Anpan
- Castella
- Chinsuko
- Gelatina de café
- Helado de té verde
- Gelatina de hakuto
- Imagawayaki
- Melonpan
- Helado de mochi [2]
- Momiji manjū [3]
- Purin
- Pastel de gotas de lluvia
- Sata andagi
- Plátano de tokio
La gelatina Hakuto es un postre de temporada en la cocina japonesa disponible en el verano.
El helado de mochi es un dulce japonés hecho de mochi ( arroz pegajoso machacado ) con relleno de helado .
Los sata andagi son bollos de masa dulces y fritos similares a las rosquillas
Wagashi
Wagashi (和 菓子) es un dulce tradicional japonés que a menudo se sirve con té, especialmente los tipos hechos de mochi , anko ( pasta de frijoles azuki ) y frutas. El wagashi se elabora típicamente con ingredientes vegetales. [4] Los wagashi se elaboran en una amplia variedad de formas y consistencias y con diversos ingredientes y métodos de preparación. Los wagashi son populares en todo el país de Japón, pero solo están disponibles a nivel regional o estacional. [5]
A
- Akumaki
- Amanattō
- Arare (comida)
B
- Botamochi
- Beika
C
- Chitoseame
D
- Daifuku
- Dango
- Dorayaki
Daifuku es un pastel de arroz glutinoso relleno con relleno dulce, más comúnmente anko , pasta de frijoles rojos endulzada hecha de frijoles azuki .
Dango es una bola de masa y dulce hecho de mochiko ( harina de arroz ), relacionado con el mochi . A menudo se sirve con té verde .
GRAMO
- Gionbō
- Gyūhi
H
- Hanabiramochi
- Higashi
- Hishi mochi
Arare es un tipo de galleta japonesa del tamaño de un bocado hecha de arroz glutinoso y aromatizada con salsa de soja . Se preparan variedades dulces y saladas.
Hanabiramochi es un dulce japonés que se suele comer a principios de año.
I
- Imagawayaki
K
- Kanten
- Karintō
- Karukan
- Konpeitō
- Kusa mochi
- Kuzumochi
- Keiran Soumen
METRO
- Manjū
- Mizuame
- Monaka
norte
- Namagashi
Manjū es un dulce tradicional japonés popular ; la mayoría tiene un exterior hecho de harina , arroz en polvo y trigo sarraceno y un relleno de anko ( pasta de frijoles rojos ), hecho de frijoles azuki hervidos y azúcar.
Mizuame es un edulcorante de Japón que se traduce literalmente como "caramelo de agua". Un líquido transparente, espeso y pegajoso , se obtiene convirtiendo el almidón en azúcares .
Monaka se prepara con relleno de mermelada de frijoles azuki intercalado entre dos obleas finas y crujientes hechas de mochi .
Los namagashi son un tipo de wagashi , que es un término general para los bocadillos que se usan en la ceremonia del té japonesa . Namagashi puede contener jaleas de frutas, otras gelatinas como Kanten o pasta de frijoles endulzada.
R
- pasta de frijol rojo
S
- Sakuramochi
- Senbei
- Shiruko (sopa de frijoles rojos)
- Suama
T
- Taiyaki
- Tokoroten
U
- Uiro
Sakuramochi consiste en un mochi rosado dulce ( pastel de arroz ) y pasta de frijoles rojos , cubierto con una hoja de sakura ( flor de cerezo ).
Taiyaki , literalmente " besugo al horno" , es un pastel japonés con forma de pez .
Tokoroten se prepara con gelatina extraída de algas marinas como tengusa ( Gelidiaceae ) y ogonori ( Gracilaria ) por ebullición. Presionada contra un dispositivo, la gelatina se forma en fideos.
Uirō es un pastel tradicional japonés al vapor hecho de harina de arroz y azúcar . [6]
W
- Warabimochi
- Wasanbon
Y
- Yatsuhashi
- Yōkan
- Yubeshi
Yatsuhashi surtidos . Los sabores, de arriba a abajo, son tofu, canela, sésamo.
Yōkan es un postre espeso y en gelatina hecho de pasta de frijoles rojos , agar y azúcar . Por lo general, se vende en forma de bloque y se come en rodajas.
Marcas
- Trueno Negro
- Goma de mascar fusen
- Hyōroku mochi
- Shiroi Koibito
Ver también
Postres y dulces japoneses
- Cocina japonesa - Dulces
- Lista de platos japoneses: dulces de estilo japonés
Temas relacionados
- Cocina
- Lista de postres
Referencias
- ^ 38 postres japoneses. (Dakota del Norte). Obtenido de https://www.japan-talk.com/jt/new/japanese-desserts
- ↑ Watanabe, Teresa (7 de noviembre de 2012). "Frances Hashimoto muere a los 69 años; pequeña líder de Tokio, creadora de helados de mochi" . Los Angeles Times . Consultado el 2 de diciembre de 2012 .
- ^ Posada y viajes japoneses: ilustrado . Eibun Nihon etoki jiten. Oficina de viajes de Japón. 1990. p. 137 . Consultado el 19 de agosto de 2017 .
- ^ Gordenker, Alice, " Entonces, ¿qué diablos es eso ?: Wagashi ", Japan Times , 20 de enero de 2011, p. 11.
- ^ (nd). Obtenido de https://www.japan-guide.com/e/e2312.html
- ^ "う い ろ う" [Uiro]. Dijitaru daijisen (en japonés). Tokio: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036 . Archivado desde el original el 25 de agosto de 2007 . Consultado el 24 de junio de 2012 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Confitería de Japón en Wikimedia Commons
- Medios relacionados con la comida dulce de Japón en Wikimedia Commons
- Medios relacionados con Wagashi en Wikimedia Commons