Harina de carne y huesos
La harina de carne y huesos ( MBM ) es un producto de la industria del aprovechamiento . Por lo general, tiene alrededor de 48 a 52% de proteína , 33 a 35% de ceniza , 8 a 12% de grasa y 4 a 7% de agua . Se utiliza principalmente en la formulación de alimentos para animales para mejorar el perfil de aminoácidos del alimento. Se cree que la alimentación del ganado bovino con MBM ha sido responsable de la propagación de la EEB (enfermedad de las vacas locas); por lo tanto, en la mayor parte del mundo, las HCH ya no se permiten en la alimentación de los rumiantes . Sin embargo, todavía se usa para alimentar animales monogástricos . [ cita requerida]
La MBM se usa ampliamente en los Estados Unidos como proteína animal de bajo costo en alimentos para perros y gatos . [1] En Europa , algunas MBM se utilizan como ingredientes en alimentos para mascotas, pero la mayoría se utiliza ahora como sustituto de combustibles fósiles para la generación de energía, como combustible en hornos de cemento , vertederos o incineración . [2] La MBM tiene alrededor de dos tercios del valor energético de los combustibles fósiles como el carbón; el Reino Unido, en particular, utiliza ampliamente harinas de carne y huesos para la generación de electricidad renovable. [ cita requerida ] Esto fue particularmente prominente después de que muchos bovinos fueron sacrificados durante la EEBcrisis. La harina de carne y huesos se utiliza cada vez más en los hornos de cemento como un sustituto ambientalmente sostenible del carbón. [ cita requerida ]
En el Reino Unido, después del descubrimiento de 1987 de que la EEB podría causar vCJD , la prohibición original de los piensos se introdujo en 1988 para evitar que los rumiantes se alimentaran con proteínas de rumiantes. Además, es ilegal alimentar a los rumiantes con todas las formas de proteína de mamíferos (con excepciones específicas) desde noviembre de 1994 y alimentar a cualquier ganado de granja, incluidos peces y caballos, con harina de carne y huesos de mamíferos (HCH de mamíferos) desde el 4 de abril de 1996. El Reglamento (CE) nº 999/2001 introdujo reglamentos para toda la UE [3] que relajaron los controles del Reino Unido. [4]
En 2000, la cadena de supermercados del Reino Unido Co-op Food todavía pedía "una prohibición legalmente vinculante en toda Europa sobre la alimentación de los animales de granja con desechos de animales". Opinaron que la práctica equivalía al canibalismo . Según la BBC, en ese momento no estaba prohibido el uso en la alimentación del ganado de sangre de animales, sebo , despojos de aves de corral y harina de plumas . [5]
En Europa (antes del Reglamento de la UE de 2002), los subproductos animales se clasificaron en dos categorías: productos de "alto riesgo" o de "bajo riesgo". Desde 2002, la " proteína animal procesada " (PAP) y otros subproductos animales , autorizados o no para diversos usos, se clasifican en tres categorías (por el Reglamento Europeo 2002) según su nivel de riesgo para la salud supuesto o demostrado .
Se requiere un mínimo de 500 g para analizar muestras de material sólido o líquido en el Irish Equine Centre, una organización independiente sin fines de lucro. Las pruebas se realizan mediante microscopía óptica y mediante PCR en tiempo real para el ADN de los rumiantes. La presencia de MBM y productos pesqueros en los piensos se puede analizar mediante microscopía óptica en dos días. Este laboratorio puede detectar la presencia de ADN de rumiantes en el alimento mediante PCR en tiempo real en 48 a 72 horas. [8]
