Nasi kari (arroz al curry) es un plato de arroz indonesio de la cocina de Aceh , Minangkabau y malaya, así como de la cocina javanesa . Este plato de arroz es popular en Sumatra y Java , [1] [2] Indonesia .
Nombres alternativos | Nasi gulai |
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Tipo | Curry , plato de arroz |
Curso | Plato principal |
Lugar de origen | Indonesia |
Región o estado | Sumatra y Java |
Ingredientes principales | Arroz y curry |
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Nasi kari comprende lo siguiente:
- Arroz al vapor , ketupat o largo .
- Curry , puede ser rendang , [3] [4] gulai , [5] opor ayam , [6] gudeg , [7] curry de pollo , [8] curry de cordero , curry de cabra , curry de camarones o curry de cabeza de pescado .
- Sambal , salsa picante o pasta.
- Acar , encurtidos de verduras tradicionales.
- Bawang goreng , chalotes fritos.
Ver también
Referencias
- ^ "Resep Kare Ayam Khas Solo Super Sedap" . liputan6.com (en indonesio). 12 de junio de 2018.
- ^ "Resep Buka Puasa, Kare Ayam Khas Solo Sedap" . fimela.com (en indonesio). 2 de junio de 2017.
- ^ "Arti Dibalik Masakan Rendang" (en indonesio). Rendang Naniko. 30 de abril de 2014. Archivado desde el original el 13 de septiembre de 2014 . Consultado el 13 de septiembre de 2014 .
- ^ Owen, Sri (1993). El libro de arroz . Doubleday . ISBN 0-7112-2260-6.
- ^ Hunt, Kristin (16 de marzo de 2014). "Una guía para principiantes de los curries del mundo" . Emocionante . Consultado el 23 de julio de 2018 .
- ^ Brissenden, Rosemary (2007). Comida del sudeste asiático, platos clásicos y modernos de Indonesia, Malasia, Singapur, Tailandia, Laos, Camboya y Vietnam . Periplo. pag. 98. ISBN 978-0794604882. Consultado el 31 de octubre de 2014 .
- ^ Sin dinero, sin miel: un estudio de los comerciantes callejeros y las prostitutas en Yakarta por Alison Murray. Oxford University Press, 1992. Glosario página xii
- ^ "Pollo al curry al estilo Padang (Gulai Ayam)" . SAVEUR . Consultado el 23 de julio de 2018 .