Nueva Compañía Cervecera Albion
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a navegación Saltar a búsqueda
Nueva Compañía Cervecera Albion
NewAlbionBrewery.jpg
EscribePrivado
IndustriaBebida alcohólica
FundadoOctubre de 1976
FundadorJack McAuliffe, Suzy Stern y Jane Zimmerman
Difuntomil novecientos ochenta y dos
DestinoDifunto
Sede
Sonoma, California
,
Estados Unidos
Área de servicioCalifornia del norte
ProductosCerveza
Salida de la producción450 barriles estadounidenses / año (1980)

The New Albion Brewing Company es conocida como la primera fábrica de cerveza artesanal estadounidense . Fundada en 1976 por Jack McAuliffe , Suzy Stern y Jane Zimmerman en Sonoma, California , [1] New Albion es reconocida como la primera microcervecería de Estados Unidos de la era moderna, [2] [3] , así como una gran influencia en el posteriores movimientos de microcervecería y cerveza artesanal de finales del siglo XX. New Albion fue resucitado en 2012 por Boston Beer Company bajo la supervisión de McAuliffe. El presidente actual es la hija de McAuliffe, Renee M. DeLuca.

Historia

McAuliffe comenzó como un cervecero casero , influenciado por la cerveza que probó mientras estaba destinado por la Marina de los Estados Unidos en Escocia, así como por la de Fritz Maytag 's Anchor Brewing Company en la cercana San Francisco a su regreso. [3] Después de graduarse de la universidad en 1971, McAuliffe trabajó como ingeniero óptico en Silicon Valley , pero pasó su tiempo libre estudiando las necesidades para construir su propia fábrica de cerveza. Al presentar su idea al profesor Michael Lewis de la Universidad de California en Davis , quien también asesoraría a Ken Grossman en las etapas iniciales de su Sierra Nevada Brewing Company., McAuliffe utilizó la biblioteca de Davis para construir un plan para su cervecería. [4] [5]

Los planes iniciales para construir la fábrica de cerveza en San Francisco y nombrarla Barbary Coast Brewing Company se vieron frustrados por los costosos inmuebles y la falta de inversores. En 1975, McAuliffe dejó su trabajo y se mudó al norte, a Sonoma, una decisión influenciada por gastos más baratos y una escena de comida y vino local que se centró en la calidad y eventualmente conduciría al surgimiento de la cocina de California . [5] En octubre de 1976, junto con los socios comerciales Suzy Stern (de soltera Suzanne Denison) y Jane Zimmerman, McAuliffe inició oficialmente la New Albion Brewing Company, el nombre que el navegante-explorador Francis Drake le dio al área de la bahía de San Francisco., así como una antigua fábrica de cerveza de San Francisco del mismo nombre. Esto marcó la apertura de la primera microcervecería en Estados Unidos después de la Prohibición . Al año siguiente, la cervecería elaboró ​​su primer lote de cerveza . [5] Las instalaciones consistían en un almacén de acero a la sombra con un cobertizo alojado en bidones de jarabe de Coca-Cola de 200 L (55 galones estadounidenses) de grado alimenticio que convirtió en recipientes de cocción y fermentadores, una lavadora de botellas de la era de la Segunda Guerra Mundial hecha de cubiertas de acorazado, y una etiquetadora de botellas vintage de 1910.

El ex empleado de New Albion (y cervecero jefe de Mendocino Brewing Company ) Don Barkley describió el proceso:

Jack construyó una sala de cocción de tres niveles, por lo que todo fue alimentado por gravedad : licor caliente en la parte superior, hasta el tanque de puré ... Todo era casero, un enfriador de tubos de cobre que Jack hizo él solo. La fermentación primaria se realizó en cuatro tambores abiertos; los mantuvimos en una habitación con aire acondicionado, luego, después de cinco a siete días, almacenamos la cerveza en bidones de 55 galones estadounidenses (200 L) sobre sus lados con pequeños candados de fermentación.

“A partir de ahí, una vez que la cerveza se asentara, una o dos semanas más, la bombeábamos, lo creas o no, un medidor de cerveza. Teníamos que tener un medidor de cerveza y éste salió de una fábrica de cerveza de Hamm o en algún lugar así. La cerveza iría a un 'tanque de embotellado': otro tambor de 200 L (55 galones estadounidenses) con un sifón de llenado de tres boquillas.

“Tuvimos un coronador manual y luego las botellas pasaron a una etiquetadora. Jack había reconstruido una etiquetadora semiautomática de 1910. Presionabas un pedal y estos brazos salían volando con la etiqueta en ellos. De alguna manera te apartaste del camino, metiste la botella etiquetada en algún lugar u otro ... [6]

New Albion elaboró ​​7.5 barriles (217 galones estadounidenses (821 L)) por semana, vendiendo rápidamente cada botella al finalizar. [5] La cervecería ofrecía una cerveza pálida , porter y stout , todas acondicionadas en botella durante cinco semanas en lugar de pasteurizadas . [5] La reputación de la cervecería se extendió rápidamente y las visitas de publicaciones como The New York Times , Washington Post y Brewers Digest sirvieron para aumentar el perfil de la empresa. [5] Sin embargo, la producción no fue suficiente para generar ganancias, y seis años después de su fundación, en noviembre de 1982, New Albion elaboró ​​su último lote de cerveza.[7]

Legado

A pesar de su fracaso para sobrevivir, que McAuliffe reconoció como inevitable debido a las limitaciones de espacio y equipo [4] y la incapacidad de encontrar nuevos fondos para la expansión, [7] la New Albion Brewing Company proporcionó un plano de microcervecería que, junto con Anchor Brewing de Maytag, inspiró los movimientos de la cerveza artesanal, la microcervecería y los brewpub que comenzaron en la década de 1980 y continúan hasta la actualidad. [5] Otras microcervecerías del norte de California, como Sierra Nevada y Hopland Brewing Companies, fueron influenciadas por New Albion, y sus fundadores le dan crédito a la creación de McAuliffe por sus primeros éxitos. [4] [7] Hopland (ahora Mendocino Brewing Company) heredó el equipo de elaboración de cerveza de New Albion, [7] y el ex empleado de New Albion, Don Barkley, es el ex cervecero principal de la compañía, actualmente el maestro cervecero en Napa Smith Brewery en Napa, California. [6] Los cerveceros de todo el país continúan citando la cerveza de New Albion como su primera experiencia de cerveza artesanal. [8] Ha sido descrita por un historiador como "la fábrica de cerveza fallida más importante en la historia de la industria". [5]

Como parte de su 30 aniversario, Sierra Nevada Brewing Company lanzó "Jack & Ken's Ale", una colaboración entre Jack McAuliffe y Ken Grossman. [9] La cerveza fue lanzada por Sierra Nevada como un tributo a la influencia de McAuliffe en la elaboración de la cerveza de Grossman y su compañía, y se basó en un vino de cebada de temporada elaborado por New Albion titulado "Old Toe Sucker". [7] La Marin Brewing Company en Larkspur, California, elabora una cerveza de color ámbar llamada Albion, que, según afirma, "lleva el nombre en reconocimiento y memoria de la New Albion Brewing Co. de Sonoma". [10]

La señalización original de New Albion Brewery se exhibe en Russian River Brewing Company en Santa Rosa , y ha sido firmada por Jack McAuliffe.

El nombre de New Albion finalmente fue adquirido por Boston Beer Company en algún momento antes de 2010. [11] El 1 de agosto de 2012, Jim Koch , cervecero y fundador de Samuel Adams , anunció que elaborarían New Albion Ale por primera vez en 30 años, además de transferir todos los activos actuales de New Albion a McAuliffe. La cerveza se sirvió en eventos especiales en el Great American Beer Festival y estuvo disponible en todo el país a partir de enero de 2013. [12] Después de la producción de Boston Brewing, McAuliffe lanzó al público una versión por lotes de 5 galones de la receta original. [13] [14]

McAuliffe ahora está jubilado y vive en el noroeste de Arkansas. Ha transferido el nombre de la empresa a su hija, Renee M. DeLuca. [11] DeLuca está elaborando cerveza ocasionalmente con Raleigh Brewing Company en Carolina del Norte, y actualmente está buscando un nuevo socio cervecero en Ohio. Suzy Denison está jubilada y vive en Seattle, Washington . [1]

Ver también

  • Lista de cervecerías en California
  • Lista de cervecerías desaparecidas en los Estados Unidos

Referencias

  1. ^ a b Alworth, Jeff (25 de noviembre de 2020). "Pioneros cerveceros: Suzy Denison" . Beervana . Portland, Oregon . Consultado el 25 de noviembre de 2020 .
  2. ^ Ogle (2006), galería de fotos
  3. ↑ a b Acitelli, Tom (2011). "Deuda de cerveza de Nueva York a California" . Observador de Nueva York . Consultado el 11 de mayo de 2011 .
  4. ↑ a b c Calagione, Sam (marzo-abril de 2010). "Sierra Nevada cumple 30 años: una entrevista con Ken Grossman" . Asociación de Cerveceros . Consultado el 11 de mayo de 2011 .
  5. ↑ a b c d e f g h Ogle, Maureen (2006). Brew ambicioso: la historia de la cerveza estadounidense . Orlando: Harcourt. págs.  291–99 . ISBN 0-15-101012-9.
  6. ↑ a b Brand, William (4 de febrero de 2009). "What's on Tap: New Albion Ale" . Oakland Tribune. Archivado desde el original el 16 de mayo de 2010 . Consultado el 12 de mayo de 2011 .
  7. ^ a b c d e Holl, John. "El ascenso y la caída de la nueva Albion Brewing abrió el camino para la revolución de la cerveza artesanal estadounidense" . CraftBeer.com. Archivado desde el original el 24 de junio de 2010 . Consultado el 11 de mayo de 2011 .
  8. ^ "Tripulación de Mayflower: Drew Brosseau" . Compañía Cervecera Mayflower. 2009. Archivado desde el original el 7 de mayo de 2011 . Consultado el 11 de mayo de 2011 .
  9. ^ Acitelli, Tom (2013). La audacia del lúpulo: la historia de la revolución de la cerveza artesanal en Estados Unidos . Chicago: Chicago Review Press . pag. 335 . ISBN 9781613743881. OCLC  828193572 .
  10. ^ "Marin Brewing Co .: cervezas" . Compañía Cervecera Marin. 2005 . Consultado el 12 de mayo de 2011 .
  11. ↑ a b Leonard, Devin (29 de marzo de 2013). "Jack McAuliffe, padre de American Craft Brew, trae de vuelta la nueva Albion Ale" . Businessweek . Consultado el 9 de junio de 2013 .
  12. ^ "Noticias: Samuel Adams y Jack McAuliffe, pionero de la elaboración de cerveza artesanal, para volver a preparar la nueva Albion Ale original" . CraftBeer.com. 2012-08-01 . Consultado el 23 de octubre de 2012 .[ enlace muerto ]
  13. ^ "Nuevo Albion" . BYO.com. De enero a febrero de 2013 . Consultado el 4 de septiembre de 2013 .
  14. ^ "Nueva Albion Ale" . basicbrewing.com. 28 de enero de 2013 . Consultado el 4 de septiembre de 2013 .

enlaces externos

  • Nuevas fotos de Albion Brewing Company ( Brewer's Digest, noviembre de 1979 y diciembre de 1980)
Obtenido de " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=New_Albion_Brewing_Company&oldid=1038490764 "
Contribute a better translation