Tandyr nan ( kazajo / kirguís : тандыр-нан ), tandir non ( uzbeko ) o tonur nan ( uigur : تونۇر نان ), también llamado lepyoshka ( ruso : лепёшка ), es un tipo de naan de Asia Central . [1]
Tipo | Pan tandoor |
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Lugar de origen | |
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Variedades
Obi non
Obi non o lepyoshka (en ruso : лепёшка , "pan plano"), es una especie de pan plano en la cocina afgana , tayika y uzbeka . Tiene forma de disco y es más grueso que el naan . Los obi non se hornean en hornos de barro llamados tandyr . [2] [3]
Tohax
Tohax ( kazajo : тоқаш / toqash , kirguís : токоч , uigur : توغاچ, Тоғач , uzbeko : Samarqand noni / Самарқанд нони ), también conocido como toqach o toghach , es un tipo de pan de la Región Autónoma de Xinjiang [4]. de China , así como en muchas regiones de Asia Central ( Kazajstán , Kirguistán , Uzbekistán ). [5]
Galería
Ver también
- Bazlama
- Matnakash
- naan
- Taftan
- Tonis puri
- Pan tabú
- Tandoori roti
Referencias
- ^ http://bksoc-shop.org.uk/blogs/news/18863979-recipe-tandyr-nan
- ^ "Obi-Non (Lepyoshka)" . orexca.com/ . Consultado el 20 de febrero de 2010 .
- ^ Mehnat. "Cocina Nacional de Uzbekistán" . Consultado el 20 de febrero de 2010 .
- ^ Restaurante Xinjiang
- ^ В. В. Похлебкин, Национальные кухни наших народов , Москва, Центрполиграф, 2004, ISBN 5-9524-2783-9 , ISBN 978-5-9524-2783-9 ( William Pokhlyobkin , Cocinas nacionales de nuestros pueblos , Moscú, Centrpoligraf, 2004).