Odorigui (踊 り 食 い, literalmente "comer bailando") es un modo de consumo de mariscos en la cocina japonesa .
Odorigui se refiere al consumo de mariscos vivos mientras aún está en movimiento, o al consumo de partes de animales en movimiento. [1] Los animales que generalmente se consumen al estilo odorigui incluyen pulpos , calamares , gobios de hielo y otros animales similares. El consumo de mariscos vivos sin movimientos notables, como los erizos de mar , generalmente no se incluye en odorigui.
Platos notables
- Katsu ika odori-don (活 い か 踊 り 丼) encendido. "Cuenco de arroz bailando calamar vivo". En este plato, se usa un calamar casi completo, y sus músculos se contraen y se mueven vigorosamente cuando se vierte salsa de soja sobre el arroz.
Ver también
- Ikizukuri , la preparación de sashimi de animales vivos.
- Odori ebi , camarones que se comen vivos en la cocina japonesa
- Camarones borrachos , camarones que a veces se comen vivos en la cocina china
- Sannakji , pulpo comido vivo en la cocina coreana
- Pez yin yang
- Dojo nabe
Referencias
- ^ ( Redactores del personal) (22 de julio de 2011). "Cuenco de calamar bailarín: ¿Podrías comer esto?" . Heraldo del sol . Consultado el 31 de enero de 2014 .
- 大 辞 林 第三版 de [1]
- 踊 り 食 い en Wikipedia en japonés
enlaces externos
- (en japonés) 活 き イ カ 踊 り 丼 を 食 べ る 女子 ア ナ ハ プ ニ ン グ