Hoja de olivo
La hoja de olivo es la hoja del olivo ( Olea europaea ). Aunque el aceite de oliva es bien conocido por su sabor y posibles beneficios para la salud , la hoja y sus extractos siguen bajo investigación preliminar con efectos desconocidos sobre la salud humana.
Las hojas de color verde plateado son oblongas y miden de 4 a 10 centímetros (1,6 a 3,9 pulgadas) de largo y de 1 a 3 centímetros (0,39 a 1,18 pulgadas) de ancho. Cuando se consumen, las hojas tienen un sabor amargo astringente. [ cita requerida ]
Los compuestos fenólicos del olivo están mucho más concentrados en las hojas en comparación con el fruto del olivo o el aceite de oliva: 1450 mg de compuestos fenólicos totales/100 g de hoja fresca frente a 110 mg/100 g de fruto y 23 mg/100 ml de aceite de oliva virgen extra. [1] [2] Los compuestos químicos de la hoja de olivo sin procesar son la oleuropeína y el hidroxitirosol , así como los polifenoles y los flavonoides , incluidos la luteolina , la rutina , el ácido cafeico , la catequina y la apigenina . [3] ácido elenólicoes un componente del aceite de oliva y del extracto de hoja de olivo. Se puede considerar como un marcador de maduración de las aceitunas. [4] La oleuropeína, junto con otros compuestos estrechamente relacionados como la 10-hidroxioleuropeína, el ligstrosido y el 10-hidroxiligstrosido, son ésteres de tirosol del ácido elenólico. [2] La composición fenólica del extracto de hoja de olivo varía según la variedad de la planta, la época y el método de recolección, la madurez de la hoja, las condiciones de almacenamiento y el método de extracción. [ cita requerida ]
Históricamente, los beneficios de las hojas de olivo se han utilizado en las prácticas de la medicina tradicional [2] como remedios caseros para el tratamiento de diversas enfermedades. [5] Los estudios sugieren que el extracto de hoja de olivo podría ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre en pacientes con diabetes tipo 2. [6] Sin embargo, la evidencia científica de los efectos en la salud del uso del extracto de hoja de olivo ha sido considerada insuficiente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria para probar cualquier relación de causa y efecto. [7]
