Oxalis stricta , llamado alazuela amarilla común (o simplemente alazuela amarilla ), oxalis amarilla común , acedera amarilla vertical , trébol de limón , o de manera más ambigua e informal " hierba agria ", " hierba de oveja ", [2] o "planta de encurtido", es una planta herbácea [3] originaria de América del Norte , partes de Eurasia y una rara introducción en Gran Bretaña . [4] Tiende a crecer en bosques , prados , y en áreas alteradas como perenne y anual . [5] Erguida cuando es joven, esta planta luego se vuelve decumbente cuando se acuesta y se ramifica con regularidad. No debe confundirse con plantas similares del mismo género, a las que también se hace referencia a menudo como "herrerillos amarillos".
Comúnmente considerada una maleza de jardines, campos y céspedes, crece a pleno sol o sombra. Las hojas alternas de esta planta se dividen en tres folíolos en forma de corazón ( rasgo típico de otras especies de Oxalis ) que pueden crecer hasta 2 cm de ancho. Estas hojas se acurrucan por la noche (exhibiendo nicinastia ) y se abren durante el día para realizar la fotosíntesis . Las cápsulas de semillas maduras se abren explosivamente cuando se las molesta (un rasgo muy similar al de las cápsulas de semillas maduras o frutos de plantas que se encuentran en el género Impatiens) y puede dispersar semillas hasta 4 metros (aproximadamente 13 pies) de distancia. Las flores de la planta son hermafroditas , floreciendo de julio a octubre.
O. stricta generalmente requiere suelos alcalinos secos o húmedos, prefiriendo la tierra arenosa y arcillosa para crecer. Requiere un suelo bien drenado y puede crecer en suelos con poca nutrición.
Todas las partes de la planta son comestibles, [4] con un sabor picante distintivo (común a todas las plantas del género Oxalis ). Sin embargo, solo debe consumirse en pequeñas cantidades, ya que el ácido oxálico es un antinutriente y puede inhibir la absorción de calcio por parte del cuerpo. [6]
Las hojas y flores de la planta a veces se agregan a las ensaladas para decorar y condimentar. Estos también se pueden masticar crudos (junto con otras partes de la planta, pero no la raíz ) para calmar la sed. [4] Las vainas verdes son agradables crudas, tienen una textura jugosa y crujiente y una acidez similar al ruibarbo en sabor.
Las hojas se pueden usar para hacer una bebida aromatizada que tenga un sabor similar a la limonada, [4] y toda la planta se puede preparar como té de hierbas que tiene un aroma parecido al de las judías verdes cocidas .