ostra
Ostra es el nombre común de varias familias diferentes de moluscos bivalvos de agua salada que viven en hábitats marinos o salobres . En algunas especies, las válvulas están muy calcificadas y muchas tienen una forma algo irregular. Muchas, pero no todas, las ostras pertenecen a la superfamilia Ostreoidea .
Algunos tipos de ostras se consumen comúnmente cocidos o crudos, y en algunos lugares se consideran un manjar . Algunos tipos de ostras perleras se cosechan por la perla que se produce dentro del manto . Las ostras de ventana se cosechan por sus conchas translúcidas, que se utilizan para fabricar diversos tipos de objetos decorativos.
La palabra ostra proviene del francés antiguo oistre y apareció por primera vez en inglés durante el siglo XIV. [1] El francés deriva del latín ostrea , la forma femenina de ostreum , [2] que es la latinización del griego antiguo ὄστρεον ( ostreon ) 'ostra'. [3] Compárese con ὀστέον ( osteon ) 'hueso'. [4]
Las ostras verdaderas son miembros de la familia Ostreidae . Esta familia incluye las ostras comestibles, que pertenecen principalmente a los géneros Ostrea , Crassostrea , Ostreola , Magallana y Saccostrea . Los ejemplos incluyen la ostra plana europea , la ostra oriental, la ostra Olimpia , la ostra del Pacífico y la ostra de roca de Sydney . Ostreidae evolucionó en la época del Triásico Temprano : El género Liostrea creció en las conchas de ammonoideos vivos . [5]
Casi todos los moluscos con conchas pueden secretar perlas, pero la mayoría no son muy valiosas. Las perlas se pueden formar tanto en ambientes de agua salada como de agua dulce.
Las ostras de perlas no están estrechamente relacionadas con las ostras verdaderas, ya que son miembros de una familia distinta, las ostras emplumadas ( Pteriidae ). Tanto las perlas cultivadas como las perlas naturales se pueden extraer de las ostras perleras, aunque otros moluscos, como los mejillones de agua dulce , también producen perlas de valor comercial.
