El pastel envuelto en papel ( chino :紙包 蛋糕; Jyutping : zi 2 baau 1 daan 6 gou 1 ) es un tipo de pastelería china . Es uno de los pasteles más comunes que se sirven en Hong Kong . También se puede encontrar en la mayoría de las panaderías de Chinatown . En esencia, es un pastel de gasa horneado en un vaso de papel. [1]
Tipo | Pastel |
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Lugar de origen | Hong Kong |
Ingredientes principales | Pastel de gasa |
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Pastel envuelto en papel | ||||||||||
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Chino tradicional | 紙包 蛋糕 | |||||||||
Chino simplificado | 纸包 蛋糕 | |||||||||
Significado literal | pastel envuelto en papel | |||||||||
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En las panaderías de Chinatown, San Francisco , se le conoce comúnmente como " bizcocho ".
Preparación
Los pasteles envueltos preparados tradicionalmente se cuecen al vapor en una sartén wok , sin embargo, los bizcochos chino-americanos generalmente se hornean en un horno . Los pasteles se preparan típicamente separando las yemas de huevo y las claras , y batiéndolas por separado también.
Textura
Típicamente preparados y servidos envueltos en cuadrados de papel pergamino , los pasteles envueltos en papel chino tienen un exterior marrón dorado profundo y un interior ligero y esponjoso. La textura sutil se complementa con un dulzor sutil, que permite que se sirvan tal cual, sin ningún glaseado, etcétera. [2]
Servicio
Los pasteles se sirven típicamente en el papel en el que se hornearon. Se encuentran en las panaderías, los pasteles se comen típicamente durante el desayuno o la hora del té . [3]
Ver también
Referencias
- ^ Christine Ho (5 de agosto de 2008). "Pastel envuelto en papel (Cupcakes de Hong Kong)" . christinesrecipes.com . Consultado el 12 de agosto de 2012 .
- ^ "Bizcocho envuelto en papel chino" . Consultado el 30 de septiembre de 2016 .
- ^ "Mini Bizcocho Envuelto en Papel | Recetas Fáciles y Deliciosas" . rasamalaysia.com . Consultado el 30 de septiembre de 2016 .