Prunus mahaleb , la cereza mahaleb [3] o cereza St Lucie , es una especie de cerezo . El árbol se cultiva para obtener una especia obtenida de las semillas dentro de los huesos de cereza. Las semillas tienen un olor fragante y un sabor comparable al de las almendras amargas con notas de cereza.
Prunus mahaleb | |
---|---|
![]() | |
Flores de primavera de cerezo St. Lucie | |
clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Rosales |
Familia: | Rosáceas |
Género: | Prunus |
Especies: | P. mahaleb |
Nombre binomial | |
Prunus mahaleb | |
Sinónimos [2] | |
Lista
|
El árbol es originario de la región mediterránea, Irán y partes de Asia central. Se considera nativo del noroeste de Europa o al menos está naturalizado allí. [1] [4] [5] Es un árbol de hoja caduca o un arbusto grande , que crece de 2 a 10 m (raramente hasta 12 m) de altura con un tronco de hasta 40 cm de diámetro.
Descripción y ecología
La corteza del árbol es de color marrón grisáceo, con lenticelas llamativas en los tallos jóvenes y poco fisurada en los troncos viejos. Las hojas miden entre 1,5 y 5 cm de largo y entre 1 y 4 cm. anchas, alternas, agrupadas al final de ramitas dispuestas alternativamente, ovadas a cordadas, puntiagudas, tienen bordes serrados, nervadura longitudinal y son glabras y verdes. El pecíolo mide entre 5 y 20 mm y puede tener o no dos glándulas. Las flores son fragantes, de color blanco puro, pequeñas, de 8 a 20 mm de diámetro, con un pedicelo de 8 a 15 mm ; se disponen de 3 a 10 juntos en un racimo de 3 a 4 cm de largo . La polinización de las flores es principalmente por abejas . El fruto es una pequeña drupa de pulpa fina parecida a una cereza de 8–10 mm de diámetro, verde al principio, que se torna roja y luego púrpura oscura a negra cuando está madura, con un sabor muy amargo; la floración es a mediados de primavera y la fruta madura a mediados o finales del verano. [5] [6] [7]
Prunus mahaleb se encuentra en matorrales y bosques abiertos en laderas secas; en Europa central a altitudes de hasta 1700 my en las tierras altas de 1200 a 2000 m en el sur de Europa. [7] Se ha naturalizado en algunas áreas templadas, incluida Europa al norte de su área de distribución nativa (al norte de Gran Bretaña y Suecia ), y localmente en Australia y Estados Unidos. [7] [8] [9]
Demuestra el aborto selectivo de frutos, produciendo una alta proporción de flores en exceso que dan como resultado niveles bajos de cuajado. Esto reduce el número de frutos de "mala calidad" y aumenta la viabilidad de sus semillas. [10] [11]
Un estudio científico [12] descubrió una dependencia ecológica entre la planta y cuatro especies de aves frugívoras en el sureste de España ; Los mirlos y las currucas capirotes demostraron ser los dispersores de semillas más importantes. Cuando Prunus mahaleb está fructificando, estas aves consumen la fruta casi exclusivamente y dispersan las semillas a los lugares favorables para el crecimiento del árbol. La forma en que algunas aves consumen las frutas y los hábitats que usan esas aves puede actuar como una fuerza selectiva para determinar qué variaciones genéticas de la cereza florecen. [13]
Cultivo y usos
La planta se cultiva para obtener una especia obtenida de las semillas dentro de los huesos de cereza. Es fragante y tiene sabor a almendras amargas . [14] Se utiliza en pequeñas cantidades para afilar alimentos dulces, como el pan dulce turco çörek (chorak), el pan dulce griego tsoureki o el pan dulce armenio chorak. Los componentes químicos aún son inciertos, pero la especia se prepara a partir de las semillas, ya sea moliendo y pulverizando los granos de las semillas, o en aceite extraído de las semillas. [15]
La madera es dura y se utiliza en ebanistería y tubería . [dieciséis]
La corteza, la madera y las semillas contienen cumarina . [16] [17] Tienen efectos antiinflamatorios, sedantes y vasodilatadores. [ cita requerida ]
Lejos de su área de distribución nativa, la especie se cultiva como árbol ornamental por sus flores fuertemente fragantes, en todas las regiones templadas del mundo. Se han seleccionado varios cultivares por su valor ornamental, entre ellos 'Albomarginata', con follaje abigarrado , 'Bommii', un enano con ramas fuertemente pendulares, 'Globosa', un clon enano compacto, 'Pendula', con ramificaciones inclinadas, y 'Xanthocarpa' con fruto amarillo. [18]
El fruto de Prunus mahaleb no es comestible. [19]
Historia temprana de mahaleb en uso humano
Prunus mahaleb es un candidato probable para el árbol ḫalub mencionado en los primeros escritos sumerios, una madera dura que da frutos con semillas y hojas conocidas por sus propiedades medicinales y asociada con la diosa Inana . [20] El árabe محلب mahleb o mahlab, que significa cereza mahaleb, se encuentra en los escritos islámicos medievales de, entre otros, Al-Razi (fallecido en 925 o 932), Ibn al-Baitar (fallecido en 1248) e Ibn al-Awwam . [21] Ibn Al-Awwam en su libro sobre agricultura de finales del siglo XII describe cómo cultivar el árbol mahaleb: dice que el árbol es un árbol vigoroso, fácil de cultivar, pero algo a tener en cuenta es que no es resistente. a la sequía prolongada. También describió cómo preparar las semillas de mahaleb hirviéndolas en agua azucarada. [22] La palabra, y probablemente el mahaleb en sí, no aparece en el latín clásico, ni en el latín medieval temprano o medio, y es raro en el latín medieval tardío. Uno de los primeros registros en latín es el año 1317 en una enciclopedia de Matthaeus Silvaticus, quien escribió que el " mahaleb " es la semilla del núcleo del fruto de los cerezos tanto domesticados como silvestres en los países árabes. [23] Otro registro temprano en latín se encuentra en un libro de botánica médica de Ioannis Mesuae en 1479 deletreado almahaleb (donde " al- " es el artículo definido en árabe). [24] En 1593, el botánico latino Carolus Clusius lo deletreó mahaleb . [24] Hoy en día, su cultivo y uso se restringe en gran medida a la región que en el siglo XIX y anteriores formó el Imperio Otomano . Siria es el principal país exportador. [15]
Referencias
- ^ a b " Prunus mahaleb " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 14 de marzo de 2008 .
- ^ "La lista de plantas: una lista de trabajo de todas las especies de plantas" . Consultado el 27 de enero de 2014 .
- ^ " Prunus mahaleb " . Base de datos de PLANTAS del Servicio de Conservación de Recursos Naturales . USDA . Consultado el 14 de octubre de 2015 .
- ^ Proyecto Euro + Med Plantbase: Prunus mahaleb Archivado el 28 de septiembre de 2007en la Wayback Machine.
- ↑ a b Rushforth, K. (1999). Árboles de Gran Bretaña y Europa . Collins ISBN 0-00-220013-9 .
- ^ Flora del noroeste de Europa: Prunus mahaleb Archivado el 15 de diciembre de 2007 en la Wayback Machine.
- ↑ a b c Blamey, M. y Gray-Wilson, C. (1989). Flora de Gran Bretaña y Europa del Norte . ISBN 0-340-40170-2 .
- ^ Flora de Nueva Gales del Sur: Prunus mahaleb
- ^ Perfil de plantas del USDA: Prunus mahaleb
- ^ Guitian, J. (1993). Por qué Prunus mahaleb (Rosaceae) produce más flores que frutas. Soy. J. Bot. 80 (11): 1305–1309.
- ^ Guitian, J. (1994). Aborto selectivo de frutos en Prunus mahaleb (Rosaceae). Soy. J. Bot. 81 (12): 1555-1558.
- ^ Herrera, CM y Jordano, P. (1981). Prunus mahaleb y Birds: El sistema de dispersión de semillas de alta eficiencia de un árbol fructífero templado. Ecol. Monogr . 51 (2): 203–218. Resumen.
- ^ Guitián, J. et al. (1992). Variación espacial en las interacciones entre Prunus mahaleb y aves frugívoras. Oikos 63 (1): 125-130.
- ^ https://extension.wsu.edu/whitman/2013/11/mahaleb-cherry/
- ^ a b Páginas de especias de Gernot Katzer: Cereza Mahaleb ( Prunus mahaleb L.)
- ↑ a b Vedel, H. y Lange, J. (1960). Árboles y arbustos en madera y seto . Metheun & Co. Ltd., Londres.
- ^ El-Dakhakhny, M. (2006). Algunos constituyentes cumarínicos delos granos de frutade Prunus mahaleb L. J. Pharm. Sci. 59 (4): 551–553. Resumen.
- ^ Bean, WJ (1976). Árboles y arbustos resistentes en las islas británicas . John Murray ISBN 0-7195-2427-X .
- ^ Pequeño, Elbert L. (1980). La guía de campo de la Sociedad Audubon sobre árboles de América del Norte: Región Oriental . Nueva York: Knopf. pag. 500. ISBN 0-394-50760-6.
- ^ Gadotti, A. (2014). Gilgamesh, Enkidu y el inframundo y el ciclo sumerio de Gilgamesh. De Gruyter. ISBN 161451545X .
- ^ "Mahaleb" en Remarques sur les mots français dérivés de l'arabe , de Henri Lammens , año 1890.
- ↑ Le livre de l'agriculture , de Ibn al-'Awwam, traducido al francés J.-J. Clément-Mullet, año 1866, tomo II págs. 367-368.
- ^ "Maaleb" y "mahaleb" en el Pandectarum de Matthaeus Silvaticus (en latín).
- ^ a b Mahaleb @ CNRTL.fr (en francés).