Rocky Road es un tipo de rebanada sin hornear compuesta de chocolate con leche y malvaviscos junto con otros ingredientes, que tienden a variar según el país. En las áreas de influencia británica, anteriormente se lo llamaba ' Tiffin ', pero el nombre australiano / estadounidense ahora predomina en el Reino Unido. Por lo general, se sirve en porciones individuales, como un brownie , o en la cocina estadounidense, como sabor de helado . [1] [2]
![]() Camino rocoso tradicional de estilo australiano | |
Curso | Galleta |
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Lugar de origen | Australia |
Ingredientes principales | Chocolate con leche , malvavisco |
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Se elabora mezclando chocolate derretido con otros ingredientes, antes de refrigerar para que cuaje. Luego se puede cortar en barras o piezas cuadradas.
Historia
El origen del postre es debatido, pero la primera mención del mismo se remonta a 1853 en Australia, donde supuestamente se creó la carretera rocosa como una forma de vender dulces que se habían echado a perder durante el largo viaje desde Europa, los cuales se mezclaron con productos locales. nueces y chocolate barato para disfrazar el sabor. [3] Según esta historia de origen, el nombre proviene del camino rocoso que los viajeros debían tomar para llegar a los campos de oro . Además, muchas empresas estadounidenses afirman haber inventado la carretera rocosa en el siglo XIX.
Australia
Los ingredientes principales del camino rocoso australiano tradicional son:
- cerezas o frambuesas glaseadas
- chocolate con leche (a veces se usa chocolate negro o blanco)
- coco deshidratado o rallado
- nueces , particularmente cacahuetes
- malvavisco
La marca comercial más famosa de Rocky Road en Australia es la versión de "receta original" de Darrell Lea , vendida como "Rocklea Road". Esta versión no tiene cerezas ni frambuesas, sino que tiene trozos de malvavisco más grandes y más coco.
Reino Unido
Los ingredientes principales del tradicional Rocky Road británico son: [4]
- fruta seca
- galleta (generalmente digestivos)
- chocolate con leche (a veces se usa chocolate negro o blanco)
- También puede contener Rice Krispies
- una ligera capa de azúcar glas por encima (opcional)
- Llegó a Gran Bretaña en el año 1971 [ cita requerida ]
americano
Los ingredientes principales del tradicional Rocky Road estadounidense son:
La versión más popular de Rocky Road en los EE. UU. Está en forma de helado , que consiste en helado de chocolate, malvaviscos (o, a veces, un "remolino de malvavisco") y nueces. Aunque no es tan popular, las losas de Rocky Road también se pueden encontrar en las confiterías. El Annabelle Candy Company fabrica una barra de chocolate llamado Rocky Road que tiene malvavisco, una fina capa de chocolate y nueces de la India. Betty Crocker tiene su propia receta para Rocky Road. [5]
Ver también
Referencias
- ^ "Pizza de postre de Rocky Road" . Compañía Pillsbury . Consultado el 25 de marzo de 2014 .
- ^ "¡Borde de sangre! Los panaderos elaboran pasteles espeluznantes" . CNN . 2013-10-30 . Consultado el 25 de marzo de 2014 .
- ^ "¡5 cosas que no sabías sobre Rocky Road! Cakesmiths" . 2014-02-15 . Consultado el 16 de agosto de 2017 .
- ^ "Barras crujientes de Rocky Road" . BBC News . Consultado el 25 de marzo de 2014 .
- ^ "Brownies de Rocky Road" . Betty Crocker . 2013 . Consultado el 25 de marzo de 2014 .