Bizcocho tostado
Un bizcocho es una galleta dura y seca o un pan horneado dos veces. [1] A veces se utiliza como mordedor para bebés. [2] En algunas culturas, el bizcocho se hace con pastel , en lugar de pan: esto a veces se conoce como bizcocho de bizcocho . En el Reino Unido, el nombre también se refiere a un aditivo alimentario a base de trigo .
Rusk se llama sukhary ( azerbaiyano : suxarı - una palabra prestada del ruso a través del persa ) en azerí. Por lo general (pero no siempre) se hace con pan duro y bollos. En Bakú , algunas panaderías usan sus bollos y pan rancios para hacer bizcochos. El precio del bizcocho en esas panaderías suele ser bajo, ya que las panaderías lo hacen para no desperdiciar el pan y los bollos sobrantes.
El bizcocho bizcocho es similar a los biscotti, pero está hecho con masa de pastel amarillo horneada dos veces. La masa de pastel amarilla se hornea en un molde para pasteles plano y rectangular. Después de hornear y enfriar, se corta en tiras y se hornea nuevamente o se tuesta para hacer una tostada de pastel. Se suele consumir con café cubano ( expreso cubano ) o como acompañamiento de helados , natillas u otros postres.
Un tipo de bizcocho finlandés se llama korppu , generalmente un trozo de pan seco, aromatizado con canela y azúcar . Korppu es un pan de café común, que normalmente se come después de haber sido sumergido en café . Una versión ácida, llamada hapankorppu , es un bizcocho plano hecho con harina de centeno y sal, y se puede comer como pan crujiente .
Zwieback (literalmente "horneado dos veces") es una forma de bizcocho tostado en Alemania. Al igual que las palabras danesas y francesas, el nombre se refiere a hornearse o cocinarse dos veces.
El término paximadi ( griego : παξιμάδι ) cubre varias formas de bizcocho tostado griego, comúnmente hecho de cebada o harina de garbanzo , y suavizado con vino, agua o aceite antes de comerlo. Paximadi forma la base del snack dakos cretense ( griego : ντάκος ).
