El pastel de bistec y ostras , también conocido como pastel de ternera y ostras, es un plato tradicional inglés victoriano [1] . [2] [3] También es común en Australia y Nueva Zelanda . En Irlanda , ha sido preparado por Ballymaloe House , [4] y como plato clásico de Ballymaloe Cookery School . [5] En los Estados Unidos, es un plato regional de Norfolk, Virginia. [ cita requerida ] Allí, se puede usar cuello, flanco, redondo o rabadilla. Se prepara en horno holandés., donde se cuece a fuego lento hasta que quede gelatinoso. [6] En Nueva Zelanda, el bistec y el pastel de ostras se pueden preparar con ostras farol. También se puede preparar con cerveza . [7] [8] Rick Stein prepara el plato con cerveza Guinness .
Nombres alternativos | Pastel de ternera y ostras |
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Tipo | Pastel de carne |
Lugar de origen | Inglaterra |
Ingredientes principales | Ternera , ostras |
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Ver también
Referencias
- ↑ Vallely, Paul (18 de septiembre de 2010). "Shucks !: Por qué las ostras británicas están fuera del menú - Características - Comida y bebida" . The Independent . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
- ^ "En ostras: el origen británico de una sólida tradición estadounidense de Oystermania y una expedición fluvial" . Comida británica en América . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
- ^ "Eugene Register-Guard - Búsqueda de archivo de noticias de Google" . Consultado el 14 de septiembre de 2016 .
- ^ "Pastel de bistec y ostras" . Espectacularmente delicioso. 2011-03-08 . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
- ^ "Mayormente diario de alimentos - revisión de libros de cocina - un año en Ballymaloe" . Mostfood.co.uk. 2010-07-31. Archivado desde el original el 18 de junio de 2015 . Consultado el 31 de julio de 2012 .
- ^ "Schenectady Gazette - búsqueda en el archivo de noticias de Google" . Consultado el 14 de septiembre de 2016 .
- ^ "Pastel de ostras y ternera" . Diario de la cena . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
- ^ Michael Caines (1 de enero de 1970). "Alimentos - Recetas: Pastel de ternera, ostras y cerveza" . BBC . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
enlaces externos
- Receta de una publicación de Nueva Zelanda de 1909