Destilación
La destilación , o destilación clásica, es el proceso de separar los componentes o sustancias de una mezcla líquida mediante el uso de ebullición selectiva y condensación . La destilación seca es el calentamiento de materiales sólidos para producir productos gaseosos (que pueden condensarse en líquidos o sólidos). La destilación seca puede implicar cambios químicos como destilación destructiva o craqueo.y no se discute en este artículo. La destilación puede resultar en una separación esencialmente completa (componentes casi puros) o puede ser una separación parcial que aumenta la concentración de componentes seleccionados en la mezcla. En cualquier caso, el proceso aprovecha las diferencias en la volatilidad relativa de los componentes de la mezcla. En aplicaciones industriales , la destilación es una operación unitaria de importancia prácticamente universal, pero es un proceso de separación física, no una reacción química .
Una instalación utilizada para la destilación, especialmente de bebidas destiladas, es una destilería. El equipo de destilación en sí es un alambique .
La evidencia temprana de destilación se encontró en tablillas acadias fechadas c. 1200 a. C. que describe las operaciones de perfumería. Las tablillas proporcionaron evidencia textual de que los babilonios de la antigua Mesopotamia conocían una forma primitiva de destilación . [8] También se encontró evidencia temprana de destilación relacionada con alquimistas que trabajaban en Alejandría en el Egipto romano en el siglo I d.C. [9] : 57, 89
La destilación se practicaba en el antiguo subcontinente indio , lo cual es evidente en las retortas y recipientes de arcilla cocida encontrados en Taxila , Shaikhan Dheri y Charsadda en el Pakistán moderno , que datan de los primeros siglos de la era común . [10] [11] [12] Estos " alambiques de Gandhara " solo eran capaces de producir un licor muy débil , ya que no había medios eficientes para recolectar los vapores a baja temperatura. [13] El agua destilada ha estado en uso desde al menos c. 200 EC, cuando Alejandro de Afrodisiasdescribió el proceso. [14] [15] El trabajo de destilación de otros líquidos continuó en el Egipto bizantino temprano bajo Zósimo de Panópolis en el siglo III.
La destilación en China puede haber comenzado durante la dinastía Han del Este (siglos I y II d. C.), pero la destilación de bebidas comenzó en las dinastías Jin (siglos XII y XIII) y Song del Sur (siglos X y XIII), según la evidencia arqueológica. [dieciséis]
Químicos musulmanes medievales como Jābir ibn Ḥayyān (latín: Geber, siglo IX) y Abū Bakr al-Rāzī (latín: Rhazes, c. 865–925 ) experimentaron extensamente con la destilación de diversas sustancias.
- Barra agitadora/gránulos antigolpes
- Todavía olla
- Columna de fraccionamiento
- Termómetro/Temperatura del punto de ebullición
- Grifo de teflón 1
- dedo frio
- Salida de agua de refrigeración
- agua de refrigeración en
- Grifo de teflón 2
- Entrada de vacío/gas
- Grifo de teflón 3
- Todavía receptor
- Destilador con barra agitadora/gránulos antigolpes
- Dedo frío: doblado para condensar directamente
- Salida de agua de refrigeración
- agua de refrigeración en
- Entrada de vacío/gas
- Matraz de destilado/destilado.